葡萄酒,到底应该怎么喝?

 

红酒兑雪碧,你好LOW~兄弟,葡萄酒要先醒醒酒才好喝哦~老板,你拿酒杯的姿势不对!!!进口葡萄酒从进入中国市...



红酒兑雪碧,你好LOW~

兄弟,葡萄酒要先醒醒酒才好喝哦~
老板,你拿酒杯的姿势不对!!!



进口葡萄酒从进入中国市场,就以高大上的姿态展现在中国消费者的面前。葡萄酒既是洋货,而且还是来自于自由、民主的欧洲,自然引得国人膜拜之极。怎么开瓶,怎么识香,怎么醒酒,怎么握杯,都照着国外的标准一板一眼的学的不亦乐乎。生怕自己的一个疏忽,被人看了笑话~。

作为葡萄酒行业的非专业人士,自己很多时候都被复杂的品酒仪式搞的晕乎乎。而那些只是想尝尝葡萄酒的大众消费者,更是觉得不明觉厉。从个人的从来经历来说,你说一瓶新年份的餐酒,大区AOC,新世界的入门级葡萄酒,需要醒哪门子的酒呢?至于拿杯姿势,更不用去细究,法国总统酒意浓时都托杯底(见上图),消费者用个瓷缸一次性杯喝喝又何妨?个人觉得葡萄酒就应该分成两种模块,一块是以大众消费为前提,在几个大的出产国里做好级别划分。消费者按图索骥去消费,品酒也好,拼酒也罢,喝个开心喝个尽性就可以了。而另外一些以研究学术或爱好的心态去了解葡萄酒的人,就需要去更细致的了解各国葡萄酒的风土,特点,各个葡萄品种差异。

葡萄酒的消费基础还得是大众,而现如今葡萄酒大众消费的痛点一是价格,二就是复杂的喝酒流程,第三还有刚开始接受不了的单丹的生涩口感。随着市场意识形态的变化,进口葡萄酒的市场价格已经渐渐趋于理性,话说进口葡萄酒的性价比已经远元高于很大部分的国产酒了(消费者应该感谢电商对于葡萄酒传统市场的颠覆),而生涩的口感也不必担心,想想15年前的啤酒,一样很多人接受不了,但是啤酒喝个清爽、喝个痛快的卖点,成为现在国人消费量的最大的酒类。个人觉得困扰着葡萄酒消费市场最大的问题鬼片是复杂的葡萄酒分级以及喝酒流程,简化品酒流程,将消费交还大众,才是正途。澳洲、智利能迅速占领市场,正是因为其口感直接、简单易饮、没有复杂的分级等。

让我们忘掉那复杂的品酒程式,大口吃肉,大口喝酒,将消费交给大众吧!

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