这家藏匿于市井的湘菜馆,绚烂了郑州的整个夏天

 

美食有流派,更有江湖,天下万千菜系,若以江湖气论英雄,非湘菜与川菜莫属。川菜和湘菜都以辣著称,都是将明朝时期...



美食有流派,更有江湖,天下万千菜系,若以江湖气论英雄,非湘菜与川菜莫属。

川菜和湘菜都以辣著称,都是将明朝时期传入中国的辣椒运用到炉火纯青,并结合当地的传统饮食文化和气候,形成独立的菜系。然而,川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。而湘菜的主要特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤其是以煨菜和腊菜著称。

“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。”色浓香鲜,辣得畅快淋漓的湘菜,是不少郑州人心头又爱又恨的美味。

相比川菜馆,在郑州的湘菜馆数量并不多,能拿得出手对得起湘菜这个名号的就更为稀有了。所谓没有调查就没有发言权,在试吃了郑州大大小小的湘菜馆后,能入我法眼的一个手指头能数过来,宴十五湘菜馆算是一个。

这是一家新派的湘菜馆,菜品经过改良之后更适合北方人口味,但却不失正宗的味道,能够轻松俘获北方人的味蕾。




 - 古风古色间,尽享湖湘风情 
走进宴十五湘菜馆,即便是轻轻一瞥也足以让人惊艳~
从未想过湘菜馆会装潢得如此典雅,仿佛时空穿越般错入了古代的私家住宅里,到处都充满古色古香的韵味。
又见那用实木做成的古式屏风,营造出朦朦胧胧的气氛,四周墙壁画了中国山水画,多了几分不显山不显露水的文艺气息。
除了宽阔舒服的大厅之外,还有多间包房任你选择,无论三四好友小聚或是多人聚餐,都可以轻松选到顺遂心意的好位置。
天花板上纵横交错着枫叶,使得店内的环境十分宜人
从细节到整体装修风格,处处体现中国风韵,满满中国风!从细节到整体装修风格,无一不在刻画一副动人的唯美湘色,在这样的环境中用餐,无疑是种享受。




 - 更适合北方人吃的湘菜 - 
宴十五湘菜馆重金礼品湖南当地大厨过来,出品辣得足够韵味,分量也足够有诚意!


剁椒鱼头



剁椒鱼头绝对是湘菜最著名的招牌菜之一,鲜美的鱼头和红辣的剁辣椒融为一体,菜品色泽红亮、风味独具一格,而且还有鸿运当头的寓意~
鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。


花甲烧牛蛙



当花甲遇上牛蛙,会碰撞出怎样的火花?牛蛙一直是美食届的网红,治愈无数吃货的挑剔味蕾,个个蛙都肉汁肥厚,软韧Q弹紧实,鲜美的蛙肉肉质细嫩,麻辣鲜香。饱满多肉的花甲,每一颗都被处理得很干净,花甲肉吸满了酱汁,一口一个根本停不下来。


茄子烧豆角



茄子烧豆角也是一道经典的搭配,两种夏季的时令蔬菜,茄子软糯鲜香,豆角清香爽脆,融合在一起是如此完美。


酸豆角肉沫



酸豆角肉末,是道神奇的菜,简直就是必点的下饭菜,来上一碗就会忍不住来第二碗 。没有荤菜的油腻,却有荤菜的醇厚,吃起来酸辣可口,还很开胃!


擂辣椒皮蛋



做法简单,看上去也“丑丑”的,但就是这样一道其貌不扬的凉菜,成为湘菜中最受欢迎的凉菜之一,无论你喜欢不喜欢吃辣,你都不能错过它,味道是真的很赞。


洋葱木耳



洋葱拌木耳是饭店里比较畅销的凉菜,木耳爽脆鲜嫩,洋葱辛辣微甘,虽然是道凉素菜,也是非常的开胃好吃。


湖藕筒子骨汤



湖藕筒子骨汤也是湘菜经典的一道菜,营养健康又养生,莲藕口感绵软,轻轻咬下一口,还能拉出长长的丝,又粉又糯,藕的清香扑鼻而来,喝一口鲜美的汤汁,香浓,清甜,滋润。
店名:宴十五湘菜馆

电话:037163381878

人均:62元

地址:康平路永平路西南角西侧20米
(以上信息仅供参考)






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