生鲜食物还能上餐桌吗？要想吃得安心，这些事项需牢记！

生鲜如何处理？孩子饮食如何保障？...

自从三文鱼案板上被检测出新冠状病毒，我身边的小伙伴都惊呆了，食品安全就成为悬在全中国人头上的一把刀，到底什么食物能吃？应该怎么吃？

到了前天，官方终于发布了新版的疫情防护指南，这中间就囊括了在食品问题上，消费者如何处理生禽水产品的防护方法，并回答了相关问题。

首先需要澄清的是，三文鱼是无辜的，他是被冤枉的，也就是说三文鱼并没有传染性。因为鱼在进入市场之前并没有病毒，是进入市场过程中经过人工处理之后才被感染的。而真正的病毒是从新发地40多个处理生鲜的案板上检测出来的，但新闻报道却放错了重点，把三文鱼推上了风口浪尖，害得三文鱼受到牵连，厂商们纷纷下架三文鱼。现在真相大白，三文鱼是可以吃的！！！

不过这段时间吃三文鱼还是要注意不要生吃，最好还是吃全熟的三文鱼，虽然全熟的三文鱼没有生食那么鲜美，但它经过高温，肉质变得紧实细嫩，低脂又营养。

推荐做法：



其次就是大家最关心的，平常自己在家应该怎么处理生鲜食材？有以下几点需要注意：

1.保持良好卫生习惯

在购物或就餐时就要做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，购物回家要洗手消毒。

2.使用干净的水和食材

一定要购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用干净的水。

3.在家庭处理食材时应注意关键环节的卫生

特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂或洗手液和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

4.生熟要分开加工和存放

尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，最好生肉和熟肉分开案板，刀具，避免交叉污染。

5.煮熟烧透食物

加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。除了水果其它蔬菜尽量不生吃，肉要全熟吃。

6.分别包装、分层存放食物

生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

7.提倡分餐、使用公勺公筷有了以上秘诀之后，就可以放心地吃肉肉啦！

推荐做法：





其实从最近的新闻发布会就能看出目前防控处于疾病扩散的早期，也已经得到了控制，所以大家也不要太过担心。只要正确饮食，多吃热食熟肉，注意口罩防护，不去人多杂乱的地方，就不会有什么大的问题！

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