学会这道烤鲈鱼，我保证，你原来吃的烤鱼都弱爆了！

“江上往来人,但爱鲈鱼美”，鲈鱼自古就是吃货的心头好。不过清蒸鲈鱼吃腻了，红烧鲈鱼做起来又太麻烦，怎么办？今...

在柠檬表皮放少许盐，揉搓后放入温水清洗干净，去掉柠檬表皮的蜡。▽





洗净的柠檬切成薄片，用牙签把柠檬籽挑出来，然后把柠檬放入冰箱冷冻4小时。这样处理过的柠檬，无论泡茶还是做菜都没有苦味了。▽







在鱼身打上花刀，为了保证烤制时入味，花刀要打深一些，切到骨头。▽



在鱼身、鱼肚子上都撒些盐和胡椒粉去腥增香。▽



盖上保鲜膜，把鱼腌制15分钟。▽



腌鱼过程中，我们把洋葱、蒜切小块，小米椒和香菜切小段备用。▽



开火热锅，锅热后倒少许橄榄油。橄榄油的味道比较清新，不会抢了鲈鱼的鲜味。▽



把蒜、洋葱、小米椒和香菜下锅，小火煸炒1分钟，香味出来即可出锅。▽





趁着配菜刚出锅、香气浓郁的时候，裁出一块比鱼大一些的锡纸，在上面刷一层橄榄油。▽



放3片柠檬片打底，把炒好的配料分3份，第一份放在柠檬上。▽



将鱼盖在第一份配料上，然后把第二份配料塞在鱼肚子里，再加一片柠檬。▽





把最后1份配料盖在鱼表面，再放3片柠檬、黄油和香菜，淋一勺料酒，让它里里外外彻底去腥。▽





加1勺味事达纯味鲜酱油，它的滋味清淡，非常适合烹制鱼类菜肴。▽



用锡纸包好鱼，鱼头、鱼尾位置要包裹严实，这样才能保证烤制过程中鱼肉的鲜味完全不丢失。▽



将锡纸包放入烤箱，调上下火200℃，烤制20分钟即可。▽





时间到~卖相小清新，却又充盈着浓郁香味的柠檬纸包烤鱼出炉了！▽





尝一口，鱼肉鲜嫩多汁，既有清蒸鱼的滑嫩口感，又像红烧鱼一样给人浓郁的香味，特别开胃。

这道柠檬纸包烤鱼的做法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！

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