一年吃掉两千亿！这宵夜王又有新吃法，火爆全网！

酸汤小龙虾：今夏最强宵夜王！...

最近小助理逢人就说，我的定制小龙虾害了她。

因为太好吃，隔三差五就要来一盒，掏空钱包不说，衣服也肉眼可见的缩水了。我：？？？小龙虾风评被害！请不要把锅甩到小龙虾头上好吗？

要知道，1斤清蒸小龙虾的热量，其实跟一个苹果差不多！

即使是重油重辣的麻辣小龙虾，大吃一斤的热量，也就相当于1.5根羊肉串吧！

不过小助理胖得也不冤。

虽然小龙虾本身热量低，但它是个吃口味的食材，清蒸白灼都不过瘾，一定要下重口味才痛快。

菜菜良心定制，不仅虾好，味道也是精心调制，吃起来恨不得连壳都嗦一遍，最后的汤汁拿来捞面也是一绝！

一时吃一时爽，但天天吃，能不胖吗！



为了补偿她，今天来贡献一个好吃还不胖的吃虾大法——

当生猛的小龙虾遇见贵州红酸汤，竟是出人意料地搭！

虾肉饱满弹牙，吸收了酸爽鲜香的汤汁后，更显撩人本色，越吃越开胃，越吃越上瘾，吃完也丝毫不会腻口。

难怪这酸汤小龙虾，能冲到今夏小龙虾人气排行榜的前三甲！



小龙虾一直是夏日热门食材，有新闻说，小龙虾的产值一年能达到2000亿！

今年受疫情影响，小龙虾买起来也便宜。

外头店里168一份的酸汤小龙虾，在家做半价都不到，超级划算！



酸汤小龙虾想要做得好吃，重点全在这锅酸汤里头了。

菜菜的秘密武器，是用上贵阳朋友盖戳认证够味的红酸汤。

它的配料表很干净，所以不会有夸张的红；而且自带香料熬制，可以直接煮，不用二次炒料。

成菜以后，汤黄色红，引人食指大动。

先喝一口酸汤，酸味、鲜味、柠檬松子味的香气，再加一点撩拨又不失分寸的辣，盈满口腔直冲脑门，绝了！

小龙虾在此浸润里，也变得无比鲜活，醇厚酸香的刺激，一点不比咸辣的差！



我今天还加了点青柠汁和青柠片。

青柠的酸和番茄格外配，不会喧宾夺主，反而更添清新。

这一锅酸汤小龙虾做下来，真正的低盐低油，好吃不怕胖！





1.小龙虾捉住虾头刷洗干净，捏住虾钳拔出虾腮，剪去虾头去虾胃，再拔出虾线

建议食用前再处理小龙虾，因为一旦拔出虾线肉质就开始变得不弹牙，最好及时烹饪



2.番茄去皮，一半切碎，一半切块；青椒、洋葱切碎，蒜苗切段，卷心菜切片

青柠一半切片备用，一半挤出汁，捞出柠檬籽后备用







3.起锅热油，先下姜蒜爆香，再下洋葱、番茄碎翻炒至番茄出汁



4.然后加入红酸汤、青椒、木姜子、花椒，再加1碗热水烧开

菜菜家的红酸汤里自带木姜油，如果没有木姜子，也可不加



5.下小龙虾翻炒均匀，加盖煮10分钟



6.加入柠檬汁、1小勺盐、卷心菜、豆芽、番茄块，翻炒均匀后加盖焖3-5分钟





7.最后下入蒜苗翻炒断生，出锅后放上少许香菜和青柠片即可





刚出锅的小龙虾还烫手得很，剥开壳之前先吮一下虾身，感受一下酸汤的曼妙；

然后小心地捏壳提溜出虾肉，放到汤里蘸蘸再送进嘴里，啧！简直开胃一绝！



剩下的酸汤也别浪费，加点蔬菜煮个米粉，一大筷子吸吸嗦嗦，夹带着豆芽菜的爽脆，无敌惹味~

想要减脂的小可爱，把米粉换成菜菜昨天给你们推荐的魔芋粉，绝对好吃不胖！



想起我在小助理这个年纪的时候，也一度不知道克制为何物。

秉承年轻就是要享受的方针，吃得格外放肆张扬，来者不拒。



也是到过了30岁之后，才深切感受到年龄带来的改变：

熬一次夜要缓一周、多吃两碗饭就胖脸。年龄虽然不是数字，但身体的变化却很直观。

为了让自己更舒服点，生活开始慢慢变得节制而有规律。

20岁的放肆是享受，但30岁的克制，却是为了享受更好的生活呀。上周菜菜复刻了喜茶的多肉系列，小助理见状，手痒发起了一场#夏日续命饮料大赏#。

期间收到了不少小可爱的优秀作业，经过再三挑选，小助理最终pick了5位幸运鹅！

具体中奖名单，戳下图就可查看啦！

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