啤酒的家常菜做法，每一道都能下两碗米饭！

今天吃什么？我来帮你选！每天为你搭配“一日三餐”啤酒带鱼带鱼550克、泡青椒2个大蒜20克、豆瓣酱10克生抽...

1.准备带鱼。（鱼摊老档已经帮忙宰杀好了）

2.洗净鱼肠后沥水备用。

3.泡青椒切碎，大蒜去皮切碎。

4.锅中注入食用油，撒精盐，烧至7成热。

5.下沥水的带鱼。

6.中小火煎至两面金黄。

7.把带鱼推至锅边。

8.下泡青椒，大蒜

9.豆瓣酱煸炒。

10.出酸香味的时候，淋入啤酒。

11.转大火烧开啤酒。

12.淋入生抽酱油调色。

13.加入精盐调味。

14.转中小火焖烧5分钟。

15.大火收汁，撒葱花即可。



1.各材料，鸭我只选用鸭翅，也可用整只鸭，啤酒的品牌任意，一罐足够了

2.鸭件用沸水煮去血水，捞出待用

3.烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜

4.倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料

5.把啤酒注入锅内

6.把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右

7.这时候可加盐调味

8.再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火

9.香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用



1.姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块

2.锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜

3.倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀

4.倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火炖15分钟

6.加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。1.准备食材：鸡胗、啤酒、红辣椒（小个辣）、油、盐、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香葱

2.红辣椒洗净、切段，也可以留少许不要切，因为这种辣椒很辣，等会煮熟不要吃，只吃辣椒的味，所以要切长段或不切才不会黏在菜里。生姜、大蒜、香葱等所有食材也洗净切好。

3.鸡胗一个一个耐心的洗净，沥干水，切刀花。不会切刀花的可以切细薄片，炒出来才入味好吃。

4.热锅，倒入切好的鸡胗，炒出鸡胗的水倒掉，起锅。不要放任何的油和盐，此步骤就是要无油盐炒出鸡胗水，这样的鸡胗煮出来才会香。

5.把锅清洗干净，热锅，倒油，放入大蒜煸炒出香味。

6.改为大火，倒入鸡胗、生姜爆炒，让鸡胗微微焦黄。

7.倒入啤酒、放入红辣椒，煮沸之后改为小火慢煮10分钟。

8.加入生抽、花椒油、盐，大火收汁，要煮到么有汤汁，啤酒全部入味在鸡胗，出锅前撒点香葱即可。

1.首先备齐所有的食材。

2.把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。

3.青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。

4.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。

5.这个时候放入豆瓣酱。

6.慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。

7.这个时候锅中加入啤酒。

8.锅中再倒入料酒。

9.这个时候加入白糖和适量的盐调味。

10.大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。

11.大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。

12.加入青红辣椒丝。

13.大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。

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