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一年一度的端午节即将来临。除了吃粽子，许多地方的人都有在门上插艾草的习俗。据说它们能驱蚊、防病、为邪灵祈祷。事实上，艾草有广泛的功能，还可以食用。

中国人的生活和艾草有着密切的关系。每逢端午节，人们总是把艾草放在家里“辟邪”，而枯萎的艾草株体泡水水熏蒸可以消毒止痒。新鲜肥嫩的艾草还能做出各种美味的食物。

端午节为什么插艾草？

端午节是夏季之后的第一个节日，当气温上升时，这是一个疾病频发的时期，所以很多年前，人们经常在自家门口挂几个艾草，艾草代表招百福！

尤其是在端午节前后，由于温度和湿度的关系，它更适合细菌的繁殖，这就容易引起感冒的流行。然而，艾草含有桉油精，可以抑制微生物的生长并杀死它们。它还有一种特殊的气味，有很好的驱虫效果。此外，汉代人认为五月五日是除害、驱邪、求福的日子，于是出现了悬挂艾草过端午的习俗。

除了用艾草烧水洗澡泡脚，新鲜的艾草还可以直接食用，我们还可以用艾叶做各种美味的食物。

炒艾糍粑

将艾叶洗净，在锅里煮一壶开水，先煮开，然后焯水捞起，用清水洗净两次，去除涩味。清洗后，再次煮沸艾草，水的量没过艾草就行，煮沸它直到叶子被手稍微捏一下就烂了，然后它可以被捞起来。然后把艾叶热的放入糯米粉中揉搓。

揉捏后，分剂子包馅料就行了，用模具压制。艾煮熟，趁热揉成粉末。加艾水也应该被加热。最后在锅里煎，最好用小火，然后煎至两面发黄就可以了。

艾叶煮鸡蛋

准备10克艾叶，两个鸡蛋和15克生姜。首先，在所有的材料中加入适量的水来煮鸡蛋，然后煮熟捞出鸡蛋，去壳，加入到原来的汤里，最后熬熟食用。艾叶鸡蛋能很好地治疗月经过多。青团

准备半斤艾草， 100克糯米粉和红豆馅。

艾草清洗干净后，往锅里加水，然后加入食用碱保持艾草的绿色。水烧开后，倒入艾草焯水后捞起，用过冷水快速冷却，然后放入搅拌机中制成艾汁。

将糯米粉倒入一个大碗中，将所有的艾汁倒入其中，加入20克食用油，将糯米粉混合成糊状，提起能成一条线就可以了，然后将其放入一个大的扁平底盘中，锅开烧水，放入入粉糊，用大火蒸20分钟即可。



将粉蒸好，让它冷却，只要不烫手，就把它分成合适的大小，摊平，用红豆馅包好，然后收紧口子。你可以直接吃了，用这种方法做的绿色饺子也很香很糯。

端午节艾草也可以这样使用

1.洗你的头发

当古代人没有洗发水时，他们用一些草浸泡在水中来洗头。艾草是最常用的草，艾草有去屑止痒的功效。用艾草，洗过之后，用毛巾把它包起来，让艾草水在头上保留十分钟，然后清洗干净。天然的艾草不会伤到头皮的。

2.熏香和驱蚊剂

艾草，具有良好的熏香效果，能驱蚊、除湿、除臭、净化空气、提高人体免疫力，直接点燃艾草，然后随便找个容器放进去。

3、浸泡你的脚

艾草加姜：艾草和姜均有祛湿散寒的功效，两药合用对风寒感冒、支气管炎、哮喘有较好的疗效。此外，它也有助于因潮湿和寒冷引起的关节疾病。

艾草加红花：红花对血液循环有很好的作用，而艾草和红花可以用热水加倍作用，可以缓解感冒、血瘀和静脉曲张。

看，原来艾草有这么多功能，所以千万不要在节日前扔掉艾草。此外，艾叶非常常见。通常，我们会在路边采摘到很多。这样不需要花钱，我们可以把它们拿回来。然而，我们也应该注意到这样一个事实，即被路边严重污染的艾草，不应该吃它，这是不利于健康的。

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