青海人过端午少不了这八样！你同意吗？

粽子又称"角黍""筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

粽子种类繁多，从馅料看，咱们青海人大多以红枣、蜜枣、花生、葡萄干为主；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。

凉面又称冷面 ，是凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同。

青海人的凉面，以素为主。面条煮好，过水，待面条变凉后，配上自家做好的韭辣以及其他调料，或是再加上黄瓜丝或者胡萝卜丝也是风味十足。

香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香气扑鼻。

而青海的传统香包，则是用彩色的绸缎缝成，然后将棉花、香料等填入其中，最后缝上珠串，还配有各色丝线制作的流苏。比如狮子滚绣球、莲花、十二生肖、野生动物等各式香包，样式新颖、惟妙惟肖、形态各异。

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区非常流行的传统小吃，在青海，也是端午节必备的小吃之一。

每当到了端午，青海人都会系“锁儿”线(用彩色丝线系在手腕和脚腕)。锁儿线，有的地方叫“锁儿”。这锁儿线，要一直戴到农历六月初六，再把手腕上的锁儿线剪下来，丢在水里，让它带着这一年里所有的疾病和灾难，漂得远远的。

说到端午节吃的习俗，青海人少不了吃甜醅。甜醅的原料有玉麦、小麦、青稞，将它们煮熟后，再撒上些酒曲发酵。酿好的甜醅，加上点白糖，那滋味一个字“妙”。

凉粉，切块，拌以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎炒。青海人在端午节一直有吃凉粉的习惯，这也是我们对端午节最独特的记忆。



沙枣花一开，端午就到了。所以，沙枣花又像专程为这个节日而开。过端午讲究多，很多青海人家最紧要的是插沙枣花贺艾草，屋里插，大门上也要插。平平淡淡的日子，一插上一把沙枣花或一束艾草，推门而入的那一刻，一阵清香袭来，使人精神为之一振，节日的气氛也就有了。

西海君综合整理自海东时报、西海都市报等

监制/史凯|责编/沙成艳

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