【周末吃它】今夏一定要pick的这道菜！你随手丢掉的西瓜皮竟然是中药

比肉还香~~~...

大家都知道西瓜是夏日解暑 “利器”，却很少有人知道被我们随手一丢的西瓜皮，是一味中药——西瓜翠衣。《随息居饮食谱》：西瓜“肉外青皮以瓷锋刮下, 名西瓜翠衣，入药凉惊、涤暑。”《本草再新》：“能化热除烦，去风利湿。”

浙大一院中医科专家表示，西瓜翠衣可清热解暑、泻热除烦、通利小便，常用于暑热烦渴、小便短赤、咽喉肿痛，或口舌生疮、浮肿等症。西瓜翠衣还有外用治疗口疮、痈肿疮疖的效果。如治疗口疮，可取西瓜皮晒干研成细粉，与白及粉混匀，高压消毒后涂患处，每日3次，至溃疡面愈合。

【适用人群】

心火内盛或暑热所致的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、小便短赤、痈肿疮疖、湿热生痱子者。小便不利、肾炎水肿者。

【注意事项】

中寒湿盛者忌用。

西瓜皮、干辣椒2-3个、盐、鸡精（请大家记住这一刀切下去的西瓜模样，记住了哦！这可关系到福利奖品哦！）

把西瓜皮去外衣，切成便于自己操作的小块，去掉红瓤。

处理干净的西瓜皮洗干净后切丝，并加入盐腌制一会。等西瓜皮腌出水分，沥干水。

起油锅，放辣椒，直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里。然后等油锅热了，快速下锅翻炒几下即可。



1.腌制西瓜皮的盐可以少加，一下加太多，最后影响口感。可以参考平时炒菜的盐量。

2.炒的时候一定要快，时间久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起锅后稍微放凉会就会非常爽脆了。

点在看

夏天健康快乐

    关注 浙大一院