吃过西安这几家鱼皮美食后,我要郑重向鱼皮道歉!

 

你吃过鱼皮美食吗?...







吃了这么多年鱼的你有没有想过,其实,鱼皮也是一道让人欲罢不能的美食。

很多人都觉得鱼皮是鱼身上最无用的地方,鱼肉可以吃、鱼肝可以制药、鱼骨可以烤制,但只有鱼皮,往往会被大家忽略,甚至做红烧鱼的时候,还会嫌弃的把“腥腥的”鱼皮剥掉。
其实鱼皮才是女孩子们真正的“美容天使”,鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高,而胶原蛋白含量最高可占其蛋白质总量的 80% 多。

鱼皮、鱼鳞为来源的胶原蛋白肽,对人体皮肤及基底组织维护作用和效果更强。
但是鱼皮这种毫不起眼的食材,还是在我们中国吃货们的妙用下,瞬间变得光芒四射,凉拌弹脆爽口,油炸香酥可口,还能在各种不同的搭配上,衍生出千奇百怪的味道,给人更多的味觉体验。
爱吃君今天就给大家安利一些在西安就能吃到的鱼皮美食,吃货们千万别错过~


凉拌鱼皮

说到刘匠仁,大家对他家的姜撞奶一定不会陌生,但你知道吗?他家的凉拌鱼皮也是一绝。

这道菜堪称一绝,不仅是口味绝,他的制作过程也非常的费工夫,鱼皮也只有像他家一样,选取鱼背部分用纯手工制作,才能达到这样筋道的口感。



在这里不仅完全满足了本鱼皮控的要求,还让我多了很多小惊喜。除了鱼皮本身质量上乘之外,口味上更是难得,清爽、筋道、微辣、轻香,与店里的其他甜品搭配,清爽无比,夏日来上这么一份是再适合不过的了!



店名:刘匠仁
地址:小寨长安中路86号DCCPlaza二层


咸蛋黄鱼皮

虽然很多人觉得鱼皮美食还不太常见,但其实,鱼皮在香港,无论在街头拍档还是商城餐厅里都随处可见,而且深受香港本地人喜爱。
很多明星,比如王祖蓝、谢霆锋,都是咸蛋黄鱼皮的忠实爱好者。所以,想吃好吃的炸鱼皮,来港式茶餐厅是一定不会错的。
新鲜的鱼皮经过油炸后,咬起来沙沙作响,声音甚是好听。外面再裹上一层沙沙的咸蛋黄,两者搭配,天作之合。
醇厚浓郁的咸蛋黄香在口腔里充斥,紧接着渗透出鱼皮天然的脂肪香,没有一点腥味,鼻腔里充满鱼皮香味,一入口便咔嚓咔嚓脆!一刻也停不下来~
店名:德發興茶冰廳
地址:体育馆东路宏信国际花园


泡椒鱼皮

在炎炎夏日来上一份冰爽透心凉又开胃的泡椒鱼皮简直不要太爽!充满个性的泡椒味和劲道的鱼皮结合在一起,实在很搭。
泡椒鱼皮的清香和辣香相辅相成,鱼皮皮质通透口感鲜爽,醇香中带着些许辛辣直接味蕾,开胃爽口,辣的恰当好处。


泡椒鱼皮更是爽辣鲜脆!酸辣味不停的冲击着味蕾,让人吃上一口就欲罢不能。吃完一份根本无法满足,走的时候还要打包一份带走!





店名:三羊居食府
地址:文艺北路129号(近省戏曲研究院)


自然派矶烧鱼皮

这可以说是爱吃君一直珍藏的一个宝藏零食啦,第一次在魏家便利发现他的时候,还不禁惊叹,鱼皮还能做零食?冲着好奇的心,买下了它,没想到一口就完全爱上了。



他的口味也非常齐全,有原味,麻辣味,咸蛋黄味,口感吃起来很像是在吃薯片的感觉,嚼嚼还会有一点猪渣的香气,吃起来嘎嘣脆,丝毫没有炸物的油腻感。



她的咸蛋黄口味也很新奇,咸蛋黄的加入也让鱼皮上升了一个新高度,吃了会让人和前段时间的“咸蛋黄锅巴”一样,中毒太深,分分钟上瘾。

还完全感觉不到鱼皮的腥味。吃完再吧唧吧唧嘴巴,舔一舔嘴角的酥渣,完美!

购买渠道:盒马、超市、便利店


凉拌鱼皮

在凑凑火锅的小料台上,这份凉拌鱼皮,你不小心可能就会错过,但是他的口味堪称一绝!
(来源:大众点评@阿狸的犬夜叉)


脆脆滑滑的鱼皮,入口清爽有嚼劲,配上火锅吃也十分解腻,爱吃君每次去都能从开头吃到结束,吃上整整一大盘!

店名:凑凑火锅·茶憩
地址:曲江新区大悦城购物广场3楼


无论是炸鱼皮还是凉拌鱼皮也都十分适合日常做零食吃,相信还有不少人还没吃过鱼皮美食,那你们还不快冲!这等美味可千万不能错过啊!
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