补阳的好食品向日葵

 

约在16世纪末17世纪初,向日葵才传入中国,故《本草纲目》没记载。而在唐宋诗中,却有不少作品描写“葵”,但那不是指向日葵,而是葵菜。《说文》云:“葵,菜也”,又名冬葵,民间称冬苋菜或滑菜,亦入药。...



向日葵是孩子们喜欢画的植物,因其形象鲜明,造型较简而易画。小学美术课画向日葵,曾让我获得过高分。后来,笔者喜欢在大朵的葵盘上,挖出一些葵籽后,让它形成各种黑白分明的装饰图案,比较美观的,要数“太极阴阳鱼”图。

说到画向日葵,应提到印象派画家梵高(1853-1890),他非常迷恋、嗜画这种颇有象征意味的植物。他画向日葵,用笔奔放不羁,色彩绚丽明亮,仿佛是在画燃烧的火焰。有评论认为,他既是在画向日葵,也是在画太阳,还寓有自画之意。在“天人合一”的思考中,他的画充满了感染力。1987年,梵高的《向日葵》,被人以3990万美元买走,创造了印象派油画拍卖的世界纪录。

听老师说过,葵花籽的排列,有数学规律。后来查阅,果然奇妙。

向日葵籽盘有两组相互交叉,彼此相嵌的对向螺旋线,盘中每圈的种子数沿螺旋线递增,而每个数都是前两数之和,即1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144……,在数学上叫“斐波那契数列”。更有趣的是,数列从第10个数开始,每个数除以前一数字,就得到黄金分割比例数(0.618)。

约在16世纪末17世纪初,向日葵才传入中国,故《本草纲目》没记载。而在唐宋诗中,却有不少作品描写“葵”,但那不是指向日葵,而是葵菜。《说文》云:“葵,菜也”,又名冬葵,民间称冬苋菜或滑菜,亦入药。因葵叶也有向阳性,能使其根免受阳光曝晒,故有“卫足”的别称。“卫足保明哲,忘忧助欢娱”。(宋·范成大:《葵花萱草》)

明末清初,我国在向日葵的种植和利用方面,已很普及。人们嗑葵花籽的嗜好,随之形成。东北方言“唠嗑”,估计与边聊天、边嗑葵花籽有关。

炒葵花籽,脆香诱人,俗称“鬼扯手”;意思是一旦吃起来,就难于罢手。笔者上小学时,常勒紧裤腰带,从买早餐的零用钱中,扣出几文,用来买葵花籽吃。同学间分享零食,最多的东西也是葵花籽。

葵花籽与洋葱、大蒜、西兰花,对防治心血管疾病有很好的作用,并列为四大超级绿色食品。向日葵还能把土壤中的硒转化成有机硒,存在种子中。提高硒的摄入量,可提高人体免疫力。若从这个角度看,喜嗑葵花籽,算得上是健康嗜好。

其最早入药,见清代《本草纲目拾遗》,赵学敏引录了汪连仕(生平不详)所言:“残老之向日葵,其子性烈,通气透脓。”其后多数药书没载,收录有向日葵的书,对功用论述也较简:“透疹;止痢;透痈脓”。

其实,向日葵的功用不小。

向日葵对太阳的影响力,反映很明显、很直观。在中医看,具有这种特性,就能补充人体阳气,驱除阴寒。浙江名医范文甫(1870~1936)有一医案,运用这种“比类取象”的思维选药治病,很有启示意义。

此病人寒热如疟,缠绵多年,经多医无效。范氏经询问,知病人长期专饮自制的荷露茶。此茶在傍晚置茶于荷瓣中,次晨取出,反复十余日乃成。范氏让病人等他制“仙丹”,并请病人送他一斤荷露茶,借此,回赠病人两斤炒葵花籽。嘱病人停饮其茶半月,经常吃些葵花籽。不久,病人前来致谢,说病已愈,不再需仙丹。范氏笑道:“久饮荷露茶,阴寒入内。葵花向阳,得太阳的精气最重,服之以阳攻阴,以日晒露,其凉自然消失;此即‘仙丹’。”病者恍然大悟。

现代药书认为,向日葵味淡性平,籽能滋阴,止痢,透疹,可用于虚弱头风,血痢,麻疹不透等症。葵花盘,养肝补肾,止痛,可用于高血压,头痛目眩,牙痛,胃痛,腹痛,痛经等症。其根茎,清热利尿,止咳平喘,可用于小便涩痛,尿路结石,咳嗽痰喘,浮肿,白带等症。

炒葵花籽性偏温燥,多食会“上火”,甚者鼻衄。笔者经验,可用白茅根30克煎服,效果良好。







“太极阴阳鱼”图简释:

阴阳对立体是立体的混元,因此,“太极阴阳鱼”图不是平面图,其“S”曲线是对阴阳运动过程和节律的模拟。这种思维模型所要传达的内容,是人们对宇宙万物阴阳对立统一,互为变化规律的一种认识。

不论是在纸上画,还是用其他的各类材料画出“太极阴阳鱼”图,都只是一种表达符号,很难全面完整地表达这个图的深层根本道理。如同语言难以准确表述运动着的事物。在观看时,只能通过想象,将平面的图象,在大脑中转化为立体多变的具象,得意而后忘形。

阴阳五行,是中国古代先贤探索生命符号模型。是从不同的角度,不同的层次,不同器官等方面,提示了事物内在的有机联系。 阴阳五行思维,既是一种简洁思维,也是多端思维。《周易·系辞》说:“易者,象也。”《易经》的四大功能,就是象、数、理、占,而象是第一位的。“至微者理也,至著者象也。体用一源,显微无间”(程颐《易传》)。中医认识事物的思辨方法,主要是“取象比类”,观象识理,也就是所谓的“看象”,是通过心神,对事物的感知认识。

“阴阳者,天地之道也,万物之纲纪,变化之父母,生杀之本始,神明之府也”(《内经·阴阳应象大论篇第五》)。

“天地阴阳者,不以数推以象之谓也”(《内经·五运行大论篇第六十七》)。



“维多利亚咖啡厅”的厨师,根据我画的图案和解说,将简餐摆放成“太极阴阳鱼”图案。


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