热点｜“军营厨神”这样打造“舌尖上的军营”……
炊事班的兄弟，辛苦啦！...
文丨郭晓兵、刘德
图丨刘自华、朱志强、杨振鸣
美食诱惑，人人皆爱
心仪的美食
总能为我们带来欢愉难忘的体验
一道色香味俱全的饭菜背后
是一名优秀的厨师
通过不断地研究、配料、制作而成
然而，在军营这个大家庭中
炊事班就是食物的“魔法师”
赋予各种食材丰富的口味
他们为了能够让大家
吃到最美味的饭菜
每天起得最早、睡得最晚
研究菜谱、购买食材、烧制饭菜
每一项工作
他们都是高标准、严要求
随着实战化训练强度的不断增大
官兵对餐桌上的“期待”也水涨船高
如何让官兵吃出满意度、吃出归属感
今天，就让第72集团军某合成旅
来告诉你正确的答案——
俗话说“兵马未动，粮草先行”
高质量的伙食保障
是部队能打仗、打胜仗的有效前提
近日，该旅为充分发挥伙食费保障效益
提高官兵营养膳食的科学性
采取“请进来”的方式
邀请驻地专家老师来到旅里
围绕军人营养膳食搭配和饭菜制作
为大家“传经送宝”
▲江苏省营养协会老师进行授课辅导。
走进授课现场，东微君看到
官兵们端坐静听、认真记录
老师更是围绕
夏季饮食清淡、不宜辛辣油腻的特点
选取几种有名的特色菜式
为大家进行细致讲解
“随着生活水平的提高，
以前餐桌上的大鱼大肉
已经成为了‘家常便饭’，
现在大家追求的不仅仅是吃饱，
更期盼的是吃得好、吃得有营养，
这样才能吃出战斗力。”
授课现场
来自驻地烹饪协会的老师说道
授课结束后
老师现场进行操作示范
针对煎、炒、烹、炸、蒸、煮、切等
方面的技巧着重进行讲解
大家更是你一言我一语
向老师询问
在讨论交流中拉直心中问号
▲现场进行实操。
“饭菜的可口程度，
决定了伙食保障发挥的效力。
部队官兵来自五湖四海，
每个人的口味和习惯都不同，
只有抓好炊事队伍建设，
才能让广大官兵在‘保胃仗’中
吃得饱、吃得好、吃出战斗力。”
该旅军需营房科科长刘富强说
一直以来，该旅紧紧围绕
“官兵主体”这个根本导向
针对官兵来自五湖四海、众口难调的实际
各营炊事班采取召开意见征询会
餐桌粘贴二维码的方式
征求官兵对伙食的意见建议
坚持按照“早餐讲营养、
午餐重质量、晚餐抓调剂”的原则
科学合理制定食谱
最大化的满足官兵的需求
再好吃的菜
连续吃、不换样也会腻的
为此，该旅各炊事班
着重在主食上出新花样
在副食制作上求创新
在“特色菜”“家乡菜”上下功夫
力求饭菜品种多、质量高
顿顿让官兵有期待、有惊喜
伙食丰富的背后
是炊事员素质的提升
都说“好伙食顶得上半个指导员”
可见炊事班在部队的重要性
该旅通过一系列举措
切实让伙食得到了质的提升
让官兵对伙食保障工作越来越满意
▲各种调料、配料应有尽有。
▲看着就有食欲。
集训心得
炊事班长沈伟松
这次培训，我很珍惜这难得的机会，学习格外认真，收获颇丰，相信我会用自己的厨艺征服官兵的味蕾。
这次培训，我很珍惜这难得的机会，学习格外认真，收获颇丰，相信我会用自己的厨艺征服官兵的味蕾。
炊事员胡逸凡
我对做美食一直以来就非常感兴趣，来到炊事班更是我一直向往的事情。通过此次集训，我感觉收获最大的就是学到了烹饪技巧。下厨做饭不仅要做出可口的饭菜，还要让大家吃得放心、吃得舒心，这才是炊事员最大的幸福。
我对做美食一直以来就非常感兴趣，来到炊事班更是我一直向往的事情。通过此次集训，我感觉收获最大的就是学到了烹饪技巧。下厨做饭不仅要做出可口的饭菜，还要让大家吃得放心、吃得舒心，这才是炊事员最大的幸福。
炊事班的兄弟，辛苦啦
东部战区权威发布
监制 | 张春晖
编审 | 徐承华、谷任红
主编 | 陆雄飞
编辑 | 张伟、汤晓燕、许丹
刊期：0496 期
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