能熬出厚厚米油的黄小米，好吃又营养！

很多人在平日里免不了大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食。投入工作的时候，难免感到疲惫。

这个时候如果熬上一锅清淡、热乎又营养的小米粥，伴着厚厚的米油，端一碗喝下去——

抚慰抚慰身心，放松放松身体，别说多舒服了呢~

小米，又称“粟”，是谷子脱壳后的产物。

其中，内蒙古赤峰市产的“赤峰小米”是出了名的好吃，营养丰富！2019年，“赤峰小米”入选中国农业品牌目录、2019年第四批全国名特优新农产品名录。

赤峰市出的小米，粒呈圆形、晶莹透明，小米适口性好、营养丰富、金黄馨香，富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素。



“赤峰小米”营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品。

正是由于赤峰的小米适口性好、营养丰富，金黄馨香的小米粥，成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶常爱的食物。



今天就给大家找来了优质的赤峰黄金苗小米，来自品牌“燕之坊”。

它的色泽金黄，米粒大小均匀、圆润饱满，淡淡的谷香沁人心脾。



用这款“赤峰小米”熬粥，浓稠爽滑。

喝上一口，刚入嘴感觉米粒就化开了，香香糯糯，回味还带着些许清甜，吃完满嘴留香。



更重要的是，将熬好的小米粥稍微静置一会，就会形成厚重的米油。用筷子都能直接挑起，这层米油也非常有营养。

2003年在兴隆沟遗址出土了距今8000年的栗和黍的碳化颗粒标本。

可见在赤峰市，种植谷子有着悠久的历史与传承。赤峰的气候条件，决定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点。

这让当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒径约为1.0～1.5毫米。凭借优越的自然条件，才会孕育了这好吃的黄金苗黄小米。

得天独厚的环境培育的原生态小米，色泽黄亮，颗圆润，味香甜。

更有当地谚语用“金珠子，金珠王，金珠不换小米黄”，来形容“赤峰小米”。由于赤峰气候冷而光照足的特点，使得黄金苗黄小米的生长周期比其他地区的小米多达二十天以上。

这样出来的米油也因此更加多、厚。

顺应自然收获的黄小米色泽金黄，颗粒饱满，煮粥浓稠软甜，米油厚达三层。赤峰黄小米的种植至今仍然采用原始的方式。

深耕土壤，增强保水能力，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而保证不施肥、不打农药也能年年丰收。



而加工后的小米，也不打磨、不抛光，不烘干，保持天然品质，使营养不流失，营养丰富，质纯味正，香软可口！

关于黄小米的好坏众说纷纭，正常情况下小米的颜色越黄，营养就越高。

但如果是“人为加工染色”的小米，就应该另当别论了。

通过染色的手段，或者用碱水洗等手段都能使陈小米发黄，充当“新米”来以次充好，会危害到我们的健康。

所以大家一定要注意鉴别真假黄小米哦！这款“燕之坊”的黄小米来自赤峰产区，产地好、不施肥、无添加、米油多的心意黄小米，深得大家的喜爱，成为回购率非常高的畅销单品。

如此好吃的小米，用来熬粥再合适不过。



水烧开后，放入淘洗好的小米，米和水的比例建议为1:12。

大火熬制3~5分钟之后，转小火熬制10~15分钟，待米成花状时，美味的小米粥就熬好啦。

注：熬煮的过程中，要用勺子搅一搅，防止粘锅。



小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素……还有钙、铁、钾、硒等矿物质，营养价值高。

伴着厚厚的米油，喝上一碗热乎乎的小米粥，营养又美味。

尤其适合在大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食之后喝上一些，有益身体健康!



平时身体比较虚弱，因此还会将小米、红枣、枸杞等一起熬煮，喝上一些可以养身。

你还可以用小米搭配红豆、南瓜、百合……营养健康粥每天都不重样。



注：大米和小米的比例建议为3:1。

平时还可以用小米混合大米来做饭，俗称“二米饭”，吃起来谷香十足～

在北方，很多产妇坐月子时，都会用小米调养身体，因此它又被誉为“月子米”。



不少人还喜欢用小米给孩子做辅食；胃不好的人，平时也可以常喝小米粥来养养胃~

假期归来，投入工作的时候，难免疲惫。赶紧熬上一锅美味又营养的“赤峰小米粥”，暖暖胃、暖暖心，让身心放松。

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