这一碗酸甜又开胃！天气一热就馋它

烘焙帮 | 开胃小吃...

虽然还有一个多星期才到小暑，但现在的室外温度已经蹭蹭蹭地飙到40多度！这么热的天，就连家里的两个小宝贝也抗议起来，水果饭菜不好好吃，睡觉也不踏实，脸上那两坨小肉肉也逐渐消退下去，可愁坏我这个当爹的！

最后多亏了我家媳妇，不知道从哪来学回来的法子-梅渍小番茄。将小番茄放入话梅汁中浸渍入味，在冰箱里镇得冰冰凉，叉起一颗放入口中，酸甜冰凉的汁水在口中爆开，真是太痛快了！两小个小宝贝实在太给面子了，不仅吃完了小番茄，连汁水也给我喝光光，真是胃口十足！

别说这货深受孩子们的喜欢，就连我这大朋友也要馋上几口！不得不说妈妈就是伟大的，不管是什么问题都能给你统统解决掉！





1、小番茄洗净，底部划十字花刀。



2、锅中烧开水后，倒入烫焯10秒，煮得太久会影响口感。



3、马上捞起，我们可以看到小番茄已经皮开肉绽了。



4、放入冰水中浸泡一下。



5、这样就可以轻易剥掉外皮了。



6、锅中加入500g清水，加入6颗话梅、25g冰糖，小火煮开后关火放凉。



7、半个柠檬洗净后切成薄片，记得要去籽。



8、碗中放入处理好的小番茄和柠檬片。



9、将煮好放凉的话梅连同糖水一起倒入碗中，冰箱冷藏腌制至少3个小时以上再吃！



10、酸酸甜甜好吃极了～（摄影：吴同学）1、除了梅渍小番茄，我还能弄些啥？

这个问题我自己也忍不住要笑了起来！只要你喜欢，你能接受，想梅渍啥都行，例如梅渍青瓜、梅渍藕片、梅渍木瓜等等。

我是帮主阿涛，国家高级西点师，热爱马拉松。曾是180斤大胖子，如今将烘焙和健身爱好集于一身，我的美食座右铭是：生活应该有点甜！




烘焙帮学堂，是由烘焙帮推出的视频教程品牌。帮主阿涛、胖熊、微光等资深烘焙师们，用最成功的烘焙配方、最细致的步骤讲解、最贴心的导师服务，致力于让你烘焙100%成功！

点击阅读原文

查看学堂课程

让烘焙更简单

▼ ▼ ▼

本文是烘焙帮

第985篇原创食谱

嗨！你还在看吗？

▽ ▽ ▽

    关注 烘焙帮