健康饮食误区一:多喝骨头汤真的能补钙吗?

 

日常生活中,有很多饮食方面的健康误区,遵循科学健康的饮食搭配,了解生活中的营养知识,才能真正做到“吃啥补啥”哦!...

补钙这件事从婴儿开始伴随人的一生。宝宝补钙可以让稚嫩的机体组织健康发育;青少年补钙可以促进骨骼生长发育,这个阶段是长个头的最佳时期;中青年补钙可以增强身体抵抗力和免疫力,保护自己的骨骼健康强韧;老年人补钙可以减缓骨质疏松,预防骨折等多种骨骼疾病的发生。

小的时候妈妈们总说“吃啥补啥”,为了让自家孩子长高长壮,什么大骨汤、鸡汤换着花样的熬。但是,“吃啥补啥”是真的吗?
医学研究表明,很多人认为营养丰富能补钙的骨头汤其实对人体的作用是弊大于利的。骨头上确实含有很多钙,但是骨头上的钙都是非常坚硬的,很少能溶进汤里,100ml骨头汤中的钙含量只有2—4ml,且从骨头汤中摄入的钙并不易被人体吸收。

有些“聪明”的小伙伴想到了办法,往骨头汤里加入一些白醋,利用醋的化学反应溶解更多骨头上的钙成分。不得不说,这是一个聪明且有效的好办法,骨头汤里的钙含量确实有所提高。但是不要忘啦,骨头汤中的钙成分人体并不易吸收,即使含量提高了人体也不能从中吸收足够的钙。

作为妈妈们口口相传的“食补经”,偶尔饮用骨头汤虽然不能起到补钙的效果,但是对人体也没有什么坏处,毕竟骨头汤的味道还是美滋滋的嘛~

经常饮用骨头汤的人要注意了!

骨头汤里含有盐、嘌呤、脂肪等成分,经常饮用小心发胖!长时间的熬煮,骨头汤里的嘌呤含量很高,会导致人体尿酸、血脂增高,进而提高痛风等心血管疾病发作的概率。
大骨的精华“骨髓”是很多人口中的大补美味,那么“骨髓”真的大补吗?这其实是错误的,以猪骨髓为例——猪骨髓中80%的成分都是脂肪,而且大部分都是饱和脂肪,吃多了只会增加肥胖、高血压、高血脂等疾病的发病概率。
正确补钙,健康生活

相信大家还是个孩子的时候,钙片都没少吃吧,那时候“一片更比六片强”、“让孩子领跑未来”的钙片广告堪称铺天盖地。其实吧,就补钙这事儿来说,钙片只能说是饮食的补充。如果饮食均衡,搭配营养,正常人从饮食中摄入的钙就足够满足人体需求。不过,处于发育期的孩子、孕妇、老人、病人及身体虚弱的人群可能对钙的需求量更大,可以适量吃点钙片补充。

正确的补钙饮食:

1. 乳类及制品
100g牛奶含钙104mg,100g奶酪含钙799mg。且牛奶除了富含钙元素,还含有较多的优质蛋白质、脂肪、维生素和其他矿物元素。建议每天喝一杯牛奶,乳糖酶缺乏不能喝纯牛奶的人,可改喝酸奶。

2. 坚果、芝麻及芝麻酱
芝麻酱是日常食物中含钙最高的,100g芝麻酱含钙1057mg。且芝麻酱还含有蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,经常食用对牙齿、骨骼的发育有很大好处,还能预防和纠正缺铁性贫血,尤其对青少年来说是营养非常全面的健康食物。

3. 海鲜及藻类
100g虾皮含钙991mg,100g海带含钙241mg,100干紫菜含钙264mg,这些海产品营养丰富,且易于人体吸收,对于身体虚弱或大病初愈的人来说是调理身体补充营养的好选择。

4. 豆类及制品
常见的豆类及制品含钙量由低到高依次为:豆浆


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