《博物》拍了拍你,喊你一起找蘑菇

 

夏天到了,又到了吃菌的季节了!除了食用菌,其实我们身边的蘑菇也很丰富,特别是雨过天晴,在楼下的草坪都能发现好...



夏天到了,又到了吃菌的季节了!除了食用菌,其实我们身边的蘑菇也很丰富,特别是雨过天晴,在楼下的草坪都能发现好多蘑菇。这些小精灵们千姿百态,让人怎么都看不够。这不,《博物》7月刊的特别策划,讲的就是身边的蘑菇。本期博物课堂,我们就领大家一起,去找找这些熟悉的朋友。

《博物》7月刊的特别策划是“蘑菇2”,继17年9月的蘑菇策划,带你深入身边的蘑菇世界。城市里怎么找蘑菇?市场上有哪些常见食用菌?蘑菇怎么种?都在这一本里边了!
绘图:光度寻
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蘑菇在分类学上属于真菌界,是与动物、植物不同的“菌物”。大多数真菌很小,肉眼不容易看到,只有那些看得见的大型真菌,我们才称为蘑菇。对于它们来说,一生的大部分时间都以菌丝的形态生活,只有传播后代时,才长出一朵朵的蘑菇来。
一朵蘑菇的结构

绘图:郑秋旸


虽然蘑菇形态各异,但大体可以分为以下三类:以腐殖质为食的“腐生型”,靠其他生物养分为生的“寄生型”,以及跟其他生物互帮互助的“共生型”。而科学界通常根据孢子的生长方式,将蘑菇分成担子菌和子囊菌两大类。担子菌的孢子长在顶端,而子囊菌的孢子则被包在类似豆荚的“子囊”里边。
担子菌(左)和子囊菌(右)的孢子结构

绘图:郑秋旸
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记得上学时,有一个同学的衣服不知泡了多久,等想起来时一看,里面已经长了一丛蘑菇。其实,蘑菇离我们的生活很近。在气候湿润的南方地区,它们更是经常出现在拖把、茶台或花盆里,不时就给你点惊喜。

在城市公园和绿地,蘑菇就更常见了。举个例子。在华东、华南地区,夏秋季节常能看到一种叫做“大青褶伞”的蘑菇。它们的伞盖有成人手掌大,呈污白色或米黄色,中间还有点棕色残片,离近闻还有点香味。不过,可别被它的外表和气味迷惑了,它可有严重的胃肠道毒性,是城市里让人中毒最多的蘑菇了。
大青褶伞

摄影:朱力扬


也有颜值很高的蘑菇,比如狮黄光柄菇,盾盘菌之类的蘑菇,都是美艳不可方物的种类。
狮黄光柄菇

摄影:朱力扬
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在野外发现蘑菇时,我们应该保持“只看看,不动手、不动嘴”的态度。一来作为一种生物,有些蘑菇的种群数量也很少,属于珍贵的菌物资源,不能随意破坏;再来就是,对于那些长在城市中的可食用菌来说,很容易富集有毒的重金属离子,而且还容易与其他长得像的有毒蘑菇弄混,随便食用可能有危险。
城市中生长的木耳

摄影:朱力扬


看完上面的介绍,是不是想马上出去找蘑菇了呢?本期博物课堂,我们就为大家请来了7月特别策划的作者朱力扬,请她来给我们讲讲在城市里,该怎么找蘑菇,以及她在研究蘑菇时的有趣故事。感兴趣的朋友不要忘记收听。
主讲人介绍


朱力扬

中国药科大学中药学硕士,菌物达人、菌物学准博士生、自由插画师、英国植物绘画协会会员。国内多家科普机构特约讲师、科学插画师,作品曾在北京世界园艺博览会等国内外多个画展展出并获奖。
城市观菇指南


7月5日(周日) 19:30 - 20:30



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