纪录片《清真的味道》宁夏篇

近日，中央电视台纪录片《清真的味道》，开始在央视黄金时间段播出。该纪录片共五集，以地方特色清真美...





近日，中央电视台纪录片《清真的味道》，开始在央视黄金时间段播出。该纪录片共五集，以地方特色清真美食为主线，分别从宗教习俗、饮食文化、重要节日、回族民俗等方面挖掘主题，进一步增强观众对我国穆斯林群众饮食文化和生活的了解。

            《清真的味道》第一集

来源：银川发布



清真，（阿拉伯语：حلال‎，英语：Halaal，halāl，halal），阿拉伯语原意为“合法的”，指符合宗教教法的。清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题，即使是鸡肉羊肉牛肉，宰杀时没有诵经，以真主之名宰杀，都不能算作清真，有宗教神学意义。 但清真与阿拉伯语حلال‎词义的范围有所不同，作为一个中文词汇，清真仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想无关。宋末时期开始用于伊斯兰教。

“清真饮食”是我国的回、维吾尔、哈萨克、保安、东乡、撒拉族、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的少数民族的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，但由于长期沿袭的结果早已形成了民族习惯。这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。《古兰经》上说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。”


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该片分宁夏季和全国季两部，宁夏季已于2015年9月拍摄制作完成，《清真的味道》全国季计划选取陕西、甘肃、青海、新疆等穆斯林群众聚居的地方拍摄当地特色清真美食。

目前该片摄制组已经组建完成，正深入上述地区进行拍摄前的踩点调研工作，预计4月进入正式拍摄阶段。该片拍摄完成后将在中央电视台等平台播出，同时，作为宁夏电视台中阿交流合作的重要项目，该片将译配成阿拉伯语在阿拉伯地区媒体平台上播出。



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