福利派 泥炉烤肉的自我修养， 除了便宜还能整出什么花样儿？

 

今年烤肉江湖根本没啥竞争，以至于金迈圆旗下的盯上牛一出场就经常爆满、稳稳躺赢了。但是高处不胜寒啊，自嗨的时候最容易松懈，没有对手的时候其实才最危险。还好这家15年的烤肉老店并没有犯这样的低级失误，二店开业不仅有一顿进阶操作还不忘带着实惠的福利，一起看看这家泥炉烤肉的自我修养吧。在东北泥炉烤肉都是那种小破店，泥炉的简陋更突出了街边烤肉随意的气息。但是既然是下馆子吃饭，我不会排斥精致感呀。盯上牛大概也在盯着吃货们的需求，所以新店的环境增加了很多时尚精致的感觉。



日式小门帘，把这些细节搞起来，果然就更有氛围了。不得不说这个木桌椅前两年可是时尚餐厅的宠儿，如今摆在店里也很抬这里的氛围和身价。



更精致的烤炉也是改良的重点区域，别的不说就这个新的篦子一上，是不是感觉放在上面的肉都高级了？而且新烤炉还隐隐的散发着金钱的气息。



以前粗犷的摆盘这次也进行了改良，佛还得靠金装呢，这好肉也得整的仙气飘飘才好看呀。鲜牛牡蛎肉 58元/份

作为一家开了15年的烤肉老店，最不差的就是搞肉的能力（俗称供应链）。其实压箱底的宝贝是很多的，这次就给更会吃肉的宝宝们上了这个品质更高的鲜牛牡蛎肉。你看它的样子是不是想起来潮汕牛肉火锅，据我掐指一算大概就是脖仁了。这种没有腌制的原切肉最考验肉的品质了，为了口感鲜嫩，它竟然是澳洲来的冷鲜肉。精选的牛肩甲部位上的肉，布满了大理石纹理，因为平时不活动，所以肉质还特别的细嫩。这种脂肪含量很少的肉是最考验烤肉经验的，优点是吃起来不会有油腻的感觉，肉香满满，软软的还很有弹性。可以包着紫苏叶、也可以包剩菜，不过试试东北烤肉里的麻酱，它就像周星驰电影里的吴孟达，吃肉的时候蘸一点，酸酸甜甜的，味道很丰富哟~



鲜雪花大块肉 38元/份

雪花肉简直是店里的最强王者，好吃还实惠，桌桌来了都会pick它，三两重的鲜牛肉只要38块钱。趁着新店开业49块钱就能坐拥三块大片肉，真的相当合适。



原切肉的嫩区别于腌制肉，它的汁水中会带着油脂的香气，所以爱吃肉的人都会首选原切肉。这样肉的原味就会更加突出，配上一小碟海盐，蘸一点就特别提鲜。能把这么高品质的鲜牛肉卖到这个价钱，基本等于去菜市场自己买肉来烤了。而且作为金迈圆旗下的品牌，在肉的品质方面也是叫人相当有信心。

老式烤肥牛 29元/份

对腌制肉情有独钟的小伙伴，可以点一份老式烤肥牛，肉片切的厚实，烤完吃着有种特别爽的感觉。盐葱牛舌 29元/份

薄切的牛舌也很适合点一份解解馋，不用烤到全熟，变色就可以吃了，嚼着脆生生，艮啾啾的。



秘料烤牛肠 32元/份

烤肉配角里，我最喜欢这个口感弹弹的牛肠，竖着切成条，因为是提前腌制过的半成品，所以不会有肠子那股臭臭的味道，烤完以后香味还会很明显。



烤牛金钱肚 28元/份

金钱肚吃着口感就更为扎实一点，是那种软弹软弹的感觉，表面是滑滑的，但意外的挂料汁，很有味道。



这三种菜都是提前做好的半成品，只需要简单加热就可以，烤久了就会有咬不动的风险，大家自己动手的时候一定要注意哦~





高压锅竹笼生蚝 48元/份

48块钱一笼的高压锅生蚝，足有8个，虽然不是吃蚝的季节，但只只的个头都还不小，干净又肥美，解馋必须点！泡菜煎饺 20元/份

还有韩式的泡菜煎饺，里面有泡菜、鸡蛋和粉条，偏酸咸的味道还可以很好的解油腻。



吃肉的时候配上他家特色的“东北啤汽”，入口甜甜的，还带着小麦的香气。能喝酒的再整点儿精酿啤酒，大口吃肉大碗喝酒才叫痛快呢！



升级以后的盯上牛是年轻人更喜欢的感觉，不大的店面，但充满了温馨精致的氛围，男孩子们可以带着女朋友约会，小姐姐们还可以约着闺蜜小聚，不管你是追求环境上的精致还是品质上的优秀，来这里都是没得任何问题的哟~

●评客福利派●



互动话题

你希望包头的烤肉店都做哪些改进咧？
（走心留言送大片肉一份~）

为了能让紫苏子叶有更稳定的出品，实力强大的金迈圆更是在自己的基地搞了一片菜地种植，果然是豪横的烤肉大佬！