土豆又有新吃法!粉糯焦香,四步搞定!
黄油蒜味土豆...
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1634天
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厨房的老粉都知道,詹姆士是土豆的“真爱粉”,喜欢折腾土豆的各种新吃法,迷迭香马铃薯沙拉、酥脆土豆球、薯泥土司、风琴马铃薯等等,用不同的方式呈现不同的美味。
也对,像土豆这种万能百搭,便宜好吃的食材,谁会不爱呢?
考虑到大热天的下厨麻烦,所以今天詹姆士给大家带来一道超级简单,又很美味的黄油蒜味土豆,风味独特,能当下饭菜,还能当小零食。比较特别的是,詹姆士今天加入了黄油,黄油不是只能做西餐、烘焙、抹面包吃,用来炒菜也是风味俱佳!
用黄油来翻炒煎脆的土豆,是西餐里的基本技法,让味道更加丰富,呈现出中式和西式风味,融化的黄油包裹着一块块土豆块,吃起来奶香十足。
土豆外层焦脆,里面粉糯绵软,重点是蒜香味很勾人,还带有丝丝辣味,若有似无的奶香味也让人回味无穷~简单快速又美味的土豆吃法,赶快试试吧!
平底锅
土豆 10个
香菜 2株
蒜末 10g
黄油 适量
红辣椒 2个
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
【1】切土豆
将提前蒸熟的土豆对半切开。
【2】切配料
将红辣椒、香菜切成末。
【3】煎土豆
锅中放入橄榄油烧热,将土豆块放入锅中煎。
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油不要太多,后面还要放黄油,
如果只放黄油容易煎焦黑。
【4】调味土豆中加入黑胡椒、盐煎得焦香,再放入蒜末、辣椒、香菜、黄油翻炒。
【5】盛盘
炒好的土豆出锅盛盘,就可以享用啦~
我们的菜谱又多了一道土豆的新做法,煎得焦香的土豆加入配料翻炒后,香味立即释放出来,可以做主菜,也可以当配菜,特别是搭配牛排、鱼排等很让人惊喜!吃起来很粉糯甘甜,除了勾人的蒜香味,还带有淡淡的奶香和丝丝辣味,绝对是你没尝过的风味,做法超级简单,赶快试试吧!
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黄油蒜味土豆:“我长这个样子!”
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论一颗好土豆的专业素养
土豆是这道菜的关键,今天用的是商城的恩施富硒小土豆,农家肥滋养、不打农药、无添加,
绿色天然健康。别看土豆
个头只有鸡蛋大小,
营养价值和淀粉却是普通土豆的
两倍,满满的膳食纤维,富含被称为
“人体长寿元素”的硒,对身体好处非常多!
而且口感独特,吃起来很粉糯,绵密中能感受到沙沙的口感,还带有丝丝甜味,这样的小土豆随手一煎就好吃得不行,再稍微加工一下味道更是妙!
看看你都错过了哪些精彩美味吧!
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这饼绝了!一咬满嘴汁儿,不愧是去泰国必吃的招牌!
这个夏天,刮油减脂就靠它了!
保证和你吃过的炒面都不一样,水甜可口就是它!
PS:
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将会获得《詹姆士的厨房》精装书一本哦~
今天咱们换着花样吃土豆!
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