突然！猪肉涨！“二师兄”到底怎么了？

截至6月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤。

而就在一个月前，也就是5月29日，全国猪肉均价为38.65元每公斤。网友不禁惊呼：

“二师兄”到底怎么了？



从5月底以来，全国猪肉价格已在不知不觉中走出了一拨止跌反弹的行情。

记者来到浙江嘉兴市的一处农产品市场，商户告诉记者，最近一个月猪肉的进货价天天在涨。

嘉兴市猪肉商户表示：

涨价涨了半个多月，一公斤涨了十几元。

商户表示，基本上反弹到了去年十月份的价格，那时候进价是五十元每公斤，现在是四十七元每公斤。



商户告诉记者：

店铺里的猪肉都是从批发市场批发的，白条猪是自己分割的，只会赚固定的加工费用。

由于最近价格每天都在涨，前来消费的顾客明显变少，一整天只能卖掉两三头白条猪，生意大不如前。

有商户表示，现在卖出的猪肉减量了一半多。

记者了解到，由于受非洲猪瘟的影响，目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内，因此猪肉价格受地域影响较大，不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30%。



农产品分析师 陈燕杰：

这拨猪肉价格反弹，是从北方开始往南方蔓延，可能有的地区幅度会相对大一点，有的地区会比较温和。

从36个城市的平均猪肉零售价来看，大概从5月底的一斤27元，涨到了最近的一斤28到29元的水平。猪肉价格上涨，主要就是生猪价格上涨所致，短短一个月时间里，国内生猪的价格上涨了30%。

目前，全国26个省市生猪价格在每公斤34元以上，最高甚至涨至每公斤39元。

这次猪价大幅反弹的原因是什么呢？养殖户对当前的行情怎么看？

曹伟是浙江嘉兴市的一名生猪养殖户，他从事养猪行业已有二十多年，现在一共养着5000头猪，一年的出栏量大约是6000头，能繁母猪的数量在480头。



相比去年，无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些，这主要是为了防控非洲猪瘟，降低养殖密度。

曹伟告诉记者，目前算上饲料、水电等养猪综合成本为每斤10元钱，而最近屠宰场收购的价格是每斤17元，利润十分可观。

此外，由于现在猪场封闭、补栏困难，因此养殖户会将小猪养9个月，在300斤时出栏，算下来每头猪可赚2000元钱。



曹伟表示，今年3月份时出栏价格在每斤19到20元，4月底到5月初回到每斤13元左右，现在又涨到了每斤十七八元，这大概用了不到一个月。



农产品分析师表示，反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺，这拨价格上涨也是生猪价格先开始。

另外，前段时间猪肉价格下跌很多，导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。



虽然养猪业正处在大好行情之下，不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降。

2020年6月，生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头，同比涨幅达到471.33%。

而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头，相比去年同期减少了48.93元，鲜品屠宰亏损严重。

业内人士告诉记者，这是由于屠宰场有长期固定客户，每天的屠宰量较为固定，因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致。

接下来，猪肉的价格还会继续上涨吗？

中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势？

在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里，记者见到，早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工。

工作人员告诉记者，工厂加工采用订单制，近期订单量明显增加，每天的加工量已经超过了去年同期水平。



生猪行业分析师表示，7月生猪供应量仍偏紧，猪价有小幅上涨可能。

而进入8到11月，养殖企业生猪复产的效果将陆续显现，生猪供应量逐步增加，猪价有下滑的可能。

受此影响，猪肉价格或先微涨后回落。

来源：央视财经

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