这些吃饭的习惯，该改一改了

守住“舌尖上的健康”，“公筷公勺”从我做起！...





恢复堂食后，街头巷尾的烟火气回来了，你们都出门就餐了吗？

虽说当前，戴口罩、勤洗手、多通风已经成为共识。然而，还有一个细节往往被忽略。那就是在吃饭的时候“好几双筷子在一锅汤里搅来搅去，还有的人过分热情给你夹菜。”无意中增加了传播疾病、交叉感染的风险。

在我们的文化里，习惯了集体共食，相互夹菜是中国人自古以来的饮食文化，它能一下子拉近人与人之间的距离。但从病毒传播途径来看，除了近距离飞沫传染之外，大家共吃、共夹同一盘菜恐怕是更为可怕的“零距离”接触感染了。中国工程院院士王辰呼吁：“为了自己的健康，也为他人负责，推广分餐、公筷制必须开始行动了。”日前，杭州11位疾控专家做了一个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，实验结果令人惊诧。对比使用“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”组的菌落总数全部高于“公筷”组。一道咸菜八爪鱼菜品，“非公筷”组的菌落总数居然达到“公筷”组菌落总数的250倍。

实验结果是让人震惊的，伴着生活水平的提升和大众对健康问题的重识，大部分人也意识到分餐制的重要性。所谓分餐制，就像大学食堂里的餐食，每人一份餐具，自主选择，独立用餐。

①固定餐具：

每家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯等；

②提前分食：

把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。

③公筷公勺：

在每道菜旁摆放一双公筷或一把公勺。

④儿童喂养：

禁止用嘴尝孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。

减少交叉感染

防止“病从口入”，食源性传染病种类繁多，如我国大部分人群感染的幽门螺旋杆菌。

有助于均衡营养，防止偏食

分餐制可以根据每人每餐需要 的营养，搭配饭菜，保证每餐有适量的营养。

有利于节约粮食，减少浪费

分餐制各取所需，根据自己的饭量 和需要进食，避免浪费。很多时候，我们无法辨识传染病患者，就连患者自己也不知道携带了病菌。不健康的饮食习惯，不合理的膳食结构，给我们带来了太多太多的教训。

无论是在饭店还是在家用餐，都请使用公筷公勺，守护我们“舌尖上的健康”。饮食是生活的根本，美食则彰显中华文化印痕。恰当的用餐方式，更能为文化增彩~

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