它被誉为“绿色人参”，帮着降脂、稳血糖，现在吃正当季！

秋葵被称为“植物黄金”、“绿色人参”，近年来受到了不少养生人士的追捧。那么，吃秋葵到底有哪些好处呢？秋葵是近...

秋葵被称为“植物黄金”、“绿色人参”，近年来受到了不少养生人士的追捧。那么，吃秋葵到底有哪些好处呢？

秋葵是近几年流行起来的一种蔬菜，原产于非洲，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

据测定，每百克秋葵嫩果中含有2.5克蛋白质、0.2毫克维生素B1 、0.06毫克维生素B2、81毫克钙、63毫克磷、0.8毫克铁，以及丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，营养丰富，是一种理想的绿色保健蔬菜。

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调节情绪



所含的维生素B6有助于维持神经系统健康，对于稳定情绪很重要。

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补充维生素



每100克新鲜秋葵中，约含4毫克维生素C、1.03毫克维生素E，以及310微克胡萝卜素。

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降低胆固醇



含丰富的水溶性膳食纤维，与胆汁的结合率高，能减少对食物胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水平。

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促进排泄



秋葵的黏性物质中有50%的纤维素，它能吸附水分增加便粪便湿度，促进肠道蠕动，帮助排泄。

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减少能量摄入



含水量高，脂肪很少，每100克新鲜秋葵只含0.1克脂肪，是非常适合减肥人士的低能量食物。

另外，颜色深些的红秋葵，在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹，绿色秋葵叶绿素含量较多。

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黏液多=高蛋白=高级食物



有人将黏液作为蛋白质含量高的象征，其实秋葵的黏液就是一种多糖，它确实有一定增强机体免疫力、维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等作用，但人体缺少相应的分解酶，很难将它充分吸收利用。

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糖尿病的“克星”



秋葵不是胰岛素，也没有研究证明它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此治疗糖尿病并不能指望多吃秋葵。但秋葵含糖量低，又富含可溶性膳食纤维，能阻止碳水化合物的消化，延缓糖的吸收，可作为营养保健蔬菜，辅助降血糖。

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植物里的“天然伟哥”



“蔬菜伟哥”这一概念出自小鼠实验中得出的“秋葵能提高精液数量”的结果，但目前尚无证据表明这一结果在人身上也成立。即便真的成立，按数据推算，也要吃好几十斤的秋葵才能有效果。

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减肥就得靠秋葵



秋葵是低能量食物，但不等于减肥靠它就行。减肥的重点在调节热量的摄入和产出，用秋葵代替高热量食物确实能起到一定的效果，但能做到这点的蔬菜很多，并非秋葵不可。且无论何时，“均衡”才是饮食的第一原则，各种蔬果都要适量吃，不能单单自求某一种食物。

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看个头



一般来说，个头越小的秋葵越嫰，个头越大，秋葵也就越老。建议选择谢花后3-5天、长度在5-10厘米左右的秋葵，品质通常比较好。

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看绒毛



绒毛浓密也是秋葵鲜嫩的一个显著标志，因此建议大家挑选绒毛浓密的秋葵。

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看颜色



挑选绿秋葵时最好选择颜色鲜绿 、略带嫩黄的品种。若秋葵表面皱缩或出现颜色发暗的情况，则表明秋葵已经不太新鲜了。

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看外形



挑选秋葵时以外形饱满的为佳。表面若有明显的斑点、伤害以及虫蛀痕迹，建议不要购买。

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脾胃虚寒者



秋葵性寒，脾胃虚寒者，如经常消化不良、拉肚子的人食用后会加重体内寒气，引起症状反复，故不建议多食。

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肾结石及尿酸高者



秋葵中含有较多的草酸，食用后可能加重结石的形成，故不建议尿酸偏高及患有肾结石的人群食用。

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过敏体质者



秋葵果实上有细小的绒毛，过敏体质者食用后可能引起红斑等过敏反应。

常吃秋葵，好处多多！如今正是秋葵大量上市的季节，大家赶紧吃起来吧！

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