明日小暑|这“三宝”不能少,养胃健脾祛暑湿,第2种90%的人都不知道

 

吃了你就不嫌热了~...

明天就是小暑了,小暑即小热,标志着炎热的夏日正式开始了。小暑多雨,暑热中又夹杂着湿气。所以说小暑是夏季养生至关重要的时候。
小果儿就从饮食上给大家提一些建议。小暑养生,有三宝,分别是莲藕、鳝鱼、和绿豆,它们有清热解毒,祛湿消暑、养胃健脾的功效。

具体怎么吃,跟着小果儿一起来看看吧~
01
莲藕具有凉血、滋阴、清热的作用,是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、营养不良者的保健食物。
· 炸藕饼 ·


By 美姐姐的小资生活
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· 食材清单 ·
藕一节  肉300g
香葱5g  盐适量
生抽1小勺  老抽四分之一勺
黑胡椒粉0.2g  鸡蛋清三分之一个 
玉米淀粉适量
· 做法 ·


1.藕一大节去外皮洗净待用
2.肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿
3. 藕也一样,剁成小碎粒
4.葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右
5.并用手捏出汁儿,制成香葱水
6. 肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌,一边搅拌一边倒入香葱水(慢慢的让肉把水吃进去再加)
7.看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清,然后双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿
8. 莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀
9.加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉
10. 最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候记得顺时针方向搅拌至肉起胶
11. 本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具,那你家有啥模具就用啥形状的
12. 锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行 一个个放入肉饼,中小火煎,等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动
13.一面煎至金黄时翻面即可,记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水,不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦
14. 出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可
02


俗语有小暑鳝鱼赛人参的说法,黄鳝具有补中益气、除风湿、强筋骨的功效。而盛夏正是支气管炎、慢性支气管炎、风湿病关节炎的缓解期,所谓冬病夏治,在食补方面多食用鳝鱼,会大有裨益。
· 红烧黄鳝 ·


By 味谷的厨房
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· 食材清单 ·
黄鳝4条  姜4片

蒜6瓣  米酒4勺

老抽1勺  生抽2勺

白糖1小勺  胡椒粉1小勺

盐2勺
· 做法 ·


1. 黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净
2. 蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;
3.倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;
4.淋上3勺米酒(可以用料酒代替)倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉;
5. 翻炒均匀后倒入适量水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;
6. 最后洒上葱花即可出锅
03


绿豆和百合都有清热解暑的功效,清心安神,消除烦热。一道简单的甜汤可以帮家人消暑解热,赶紧动手试试吧!
· 绿豆百合汤 ·


By 木华柚柚妈
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· 食材清单 ·
绿豆200克  冰糖30克
干百合10克  老陈皮1小块
· 做法 ·


1.绿豆和百合洗净沥水。
2.加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花。(如果不着急的话,可以用冷水浸泡一夜,这样绿豆的营养才不会流失哦)
3. 把绿豆百合倒入锅里。
4.加水,水量按照你的需要放入。喜欢喝汤的就多放点。
5.加入洗净切丝的陈皮。
6. 盖上盖子,大火煮开,调中火煮20分钟。时间看水量决定。
7. 绿豆煮开花之后,倒入冰糖,糖量也是按照自己的喜好加。
8. 煮至冰糖全部融化,再煮5分钟,关火焖10分钟即可。
9.冷却喝风味最佳。
·-----    今日互动    -----· 

小暑你家那有什么习俗?

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