猪身上的这块肉千万不要买,吃它才是控脂的最佳选择,怎么做都好吃~

 

肉好吃,也不宜多吃,适量才是最健康的...

重庆卫视美食专栏


大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~

今日小暑,温度持续攀升,虽然入夏以来重庆基本都处在阴雨天气,但是潮湿、闷热是一点没有减少。

这样的天气很容易影响我们的食欲,尤其看到猪肉,想到它的肥腻,再加上脂肪含量高,很多人就拒绝食用。
其实在猪身上某些部位的肉,脂肪含量是不一样的,甚至有些部位的肉脂肪含量接近于鱼肉、鸡肉。

猪肉脂肪排行表

1、猪颈肉,每100克含脂肪60克

2、后臀尖肉,每100克含脂肪30.8克;

3、后肘肉,每100克含脂肪28克;

4、猪大肠,每100克含脂肪18.7克;

5、后腿肉,每100克含脂肪12.8克

6、猪耳朵,每100克含脂肪11克

7、猪里脊,每100克含脂肪7.9克

(我们认为最健康的鸡胸肉脂肪含量是6克,鱼肉是10克)

厨幺妹建议大家在买肉的时候,猪颈肉千万不要买哟,想吃猪肉最好的选择就是猪里脊猪耳朵后腿肉了。

今天厨幺妹更是为大家精心挑选了一道美味——麻辣猪耳丝。不油不腻很是开胃!

跟着厨幺妹一起做起来吧!
主要食材
猪耳(卤好的)、青红辣椒、葱、姜
蒜、白糖、胡椒粉、酱油、花椒油、花椒


烹调步骤
将青红辣椒切成斜段,姜切块、蒜切片,葱切断备用。


热锅凉油
,放花椒煸香(油温不要太高,避免花椒下锅后变湖),下
椒翻炒均匀,加入适量的水
,放入
盐、白糖、胡椒粉、酱油
调成
辣汁
关火,只沥出辣汁备用。
砂锅烧热,下少量油,放青红花椒、
蒜、姜小火煸香,再放美人椒、藤椒等煸出香味。
放猪耳丝、葱段、自制的辣汁、酱油、花椒油翻炒均匀。
开大火盖上锅盖,焖制10--20秒收汁后即可出锅。
猪肉好吃,也不宜多吃,适量才是最健康的。患有脂肪肝的朋友千万要记住,每人每天进食150克,类似于扑克牌大小的一块肉就足够了哟~
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