在一个死路口开了十多年，就靠一盆泡椒鳝鱼+茄猫儿泡椒鳝鱼

很多人的心头好...

好久之前，饭团的网友跟我们推荐了这家，开在火车南站咔咔头的苍蝇馆子。

一条死路抵拢，翻过铁门就是铁路，真的是闹市偏......虽然这么偏，但直到今年，这家店已经开了10多年了，招牌就是这盆泡椒鳝鱼火锅。

一瓢瓦起来，泡菜铺满，酸萝卜、青菜、泡辣椒为主↓这周末饭团er们去吃了，把菜单上的招牌，也就吃了个80%嘛（就是这么吃得
）

我们发现，除了泡椒鳝鱼火锅以外，泡椒茄猫儿也是安逸得板。



并且不止有火锅，干煸、红烧、辣卤几门菜，吃了也是全员喜欢！





这完全就是一家——火锅吃得巴适，中餐也吃得称展的馆子~

来哇，我从泡椒火锅开始，把这家店的招牌和隐藏宝藏，通通介绍给你。和开头说的一样，这儿最大的特色就是锅底。

成都清油红锅+泡菜一起煮，一定要吃原汤碟，自带爽辣泡菜香~



虽然招牌是鳝鱼，但经我们亲测，茄猫儿和三角峰也必须一样来1斤!

品品这个成色，一看就是现杀现剐，三角峰上桌的时候甚至还在板

现在是鳝鱼最好的季节，生的黄鳝肉看起就很饱满。

现剐出来的鳝鱼多多少少带了些血，好在锅底味道够重，能够压住腥味。鳝鱼刚熟的时候，吃尾段最舒服，天然带着弹牙的爽脆感。



而中段的鳝肉更加肥美，多煮一会儿会更入味、更肥美！喜欢香菜的朋友，可以跟我一样包到蘸水吃。

肥美的鳝鱼、脆脆的豆子、别具一格的香菜，谁吃谁爽~



朋友们，再来品品这个出锅之后靓丽的一字马。

光看这个健美的身形，我们四川人就心照不宣了，这是茄猫儿~我们三个人要了一斤，满满一盘，足量。

茄猫儿需要比鳝鱼煮得更久点儿，鳝鱼吃到一半的时候，就可以无缝衔接开整了~泡椒麻辣的香味，浸润着它结实的肉体，每一只跃出锅底时，都像运动员一样健美~

虽然它的身材比牛蛙小一半，但吃起却嫩气得多，用嘴巴ju一哈，腿子肉就下来了除了鳝鱼、茄猫儿、一些煮火锅的标准配菜外，这家店把河鲜生意也做了

我们要了一斤三角峰，上桌时必须用盘子压着框，不然刚杀好的鱼摆摆~要板出来。煮熟的三角峰肉质柔嫩，带着脂香。

把鱼肉剔在蘸水里，再huo到锅里面的酸菜一起吃，简直神搭。



所以说，虽然鳝鱼是招牌，但是不要贪多。

虽然我们只有三个人，也一样一斤也把这三门安排齐了，比点火锅荤素菜搭配舒服得多。

酸菜锅底有个小bug，煮久了会偏咸，只要喊嬢嬢加汤加勤点了。除了火锅类，这家店的中餐炒菜也很诱人。

干煸蛙、宫爆蛙、干煸鳝鱼、烧鳝鱼......光看菜名就有着致命的吸引力，我们一个没忍住点4样！



最推荐干煸鳝鱼，过油煸得十分干香，像烧烤鳝鱼、辣辣爽爽。

小瑕疵是火有点重，有点儿辣椒的糊味儿，但瑕不掩瑜。这家店点评推荐榜第一名是烧鳝鱼，我们也点了。

我觉得单吃中餐点它还不错，因为很下饭；但配鳝鱼火锅吃就腻了，我们一致认为干煸略胜一筹。



以干煸鳝鱼的水准，我推断干煸蛙应该也不差，所以尝试了不太一样的辣卤蛙。

蛙是现卤的，上桌还热乎乎的，但实际是冷了更好吃，肉更Q了、香味更浓了~



不过也有雷区，就是宫爆蛙，感觉只是为了让蛙宫爆而宫爆。

整盘素菜和蛙肉挂满了悬打打的芡，酸甜度都很过，好想申请退还我68/份的巨款！



所以呀，提炼一下中餐的点菜核心，还是推荐干煸鳝鱼和卤蛙。

烧鳝鱼能吃，但不推荐和火锅一顿吃。

完美点单攻略，为您奉上↓



这家店虽然开在一条死路口，但在前几年火的时候，门口的坝子桌子都要摆满。我们是星期天中午去的，客流比较稀疏。但也有那么几桌成群结队的中年人，点菜落单之神速，可能是辉煌的时候排队的那批~这家店辉煌过，现在热潮褪去好几年了，但还是稳扎稳打的开起，菜品的新鲜度仍然可圈可点。

鳝鱼和蛙火锅是58/斤，炒菜是68/斤，人均吃下来还是要100多，是不便宜的苍蝇馆子，但值得一去。

店名地址还是老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子106」，就会自动弹出啦。

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