必读值得思考的2020: 如何保持健康饮食和营养需求

2020年，地球人都关注同一个问题新冠病毒。从根本上讲是如何保护健康；如何保持健康饮食和生活习惯？问题很简单，如何健康饮食？答案却很长，甚至彼此相互矛盾、意见相左。很多知名科学家和医生未必能把营养餐饮和慢病相关性说清楚。...

2020年，地球人都在关注同一个问题“新冠病毒疫情”。从根本上讲还是如何保护个人健康；如何保持健康饮食和生活习惯？

问题很简单，如何健康饮食？答案却很长，甚至彼此相互矛盾、意见相左。很多知名科学家或权威医生未必能把营养餐饮和慢性疾病的相关性说清楚。比如说下面的问题：

前些日子友人求证问题“某医生专家说早餐吃鸡蛋比喝粥好，对吗？”

我说“有意义讨论，但未必能有共识。”

很多人都知道不健康饮食是慢病诱因或发病的关键因素之一。那么，什么是健康饮食？应该怎样做，才能既让自己吃得好，还要有营养和保持健康，这是科学研究和真实环境验证的巨大问题(比新冠疫苗试验还难验证)。



2020年，疫情让我“坐地日行八万里”全球逛会——参加虚拟年会和学术座谈交流活动。倘若按照实际出差旅行参加面对面学术会议，不仅不现实(差旅费巨大和时间太久)，而且也没兴趣参加跨专业不同领域的交流活动。言归正传。最近英国医学杂志和瑞士再保险研究院(Swiss Re Institute)联合主办了2020虚拟年会——如何保持健康饮食？同时也发表了一系列具有里程碑意义的研究论文和学术报告，包括营养科学和政治学(公共卫生和健康政策)。

看来若想要实现“健康中国2030”宏伟目标，在预防新冠疫情的同时，2020年还真的要下功夫研究和探讨怎样做到健康饮食？这就是为什么本文的题目是值得思考的2020年“如何保持健康饮食”。

全球几家食品跨国企业把控80%以上人口的“食物供应链”和食谱，其余20%更是奢谈温饱问题。01Lisa Bero及其同事撰写的报告

恰当使用《营养指南》：必须提出正确的问题，并包容餐饮文化的复杂性，目标是提高互补相关性和健康质量。

02Timothy Key及同事汇总报告

饮食、营养和癌症风险：我们知道什么，前进方向在哪儿？描述了饮食和营养与癌症风险的相关研究证据，认为肥胖和酗酒是最重要的致癌因素。

03Martin White及合作者撰写的报告

商业食品生产供应系统在改善饮食、促进健康中应当发挥什么作用？

他们应展现出对饮食公共卫生的领导力和支持，但首先需要对他们进行系统性改变，这可能需要政府出面采取行动。

04健康营养减缓认知衰老和降低痴呆风险？

Amy Jennings和同事共同描述了食物和食物所含生物活性成分在降低痴呆症人群患病率的研究证据和巨大潜力。

05钠和健康：一致意见和争议不休

Nancy Cook和同事撰写了关于钠对健康的影响，以及诠释了食用盐(钠)的共识和分歧的根源。

06公共卫生健康对超级加工食品和饮料看法

越来越多证据证实，超级加工或精加工的食品和饮料与非传染性疾病之间存在关联性。Jean Adams和同事撰写了关于探索公共卫生健康行动的意义——返璞归真。

07饮食和营养如何影响心理健康？

Joseph Firth等撰写报告：营养不良可能是情绪低落的原因之一。改善饮食习惯不仅可以保护人们的身体健康，还可以保护人们的心理健康。

08食药同源：将营养食物纳入保健行动中

Sarah Downer与合作者回顾了把食物和营养纳入到医疗保健服务系统中，包括与饮食相关疾病的预防，健康管理和食药同源的治疗新举措。

09维生素和微量元素补充剂对健康的影响

越来越多人服用膳食补充剂，包括各种维生素、微量元素补充剂，甚至肠道微生物菌群等。但很少有科学证据表明它们可以预防非传染性疾病，例如癌症等。FangFang Zhang及同事撰文发表观点。

虚拟年会|值得思考的2020—健康饮食

BMJ 健康饮食主编介绍虚拟年会第一组论坛：

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