刚开业就霸榜！这家湖南馆子，来一次得吃五碗饭！

流行音乐最先锋·河南广电FM90.0 My Radio...

湖南人嗜辣，全国知名。

和性格直爽的湖南人一样，湘菜辣得蛮横、辣得爽快，辣的人眼泪哗哗却不愿意停筷。

每个吃货心中，都有自己的湘菜馆排名。最近，陪吃团团长李培发现一家闹市里的湖南馆子，开业没多久就荣登某点评网站郑州湘菜评价榜第2名。

真那么厉害？陪吃团帮你们去探探路！

这家湘菜馆，名字就赢很大——没压力。

初次到店，有桃花源记中“复行数十步，豁然开朗”之感。



从闹市中一路寻到它，安静得仿佛和外面的熙熙攘攘不在一个世界。

坐在二楼偌大的落地窗前，外面人潮拥挤，里面精致典雅。木质的桌椅，柔和的灯光，设计上的巧思，让人把烦恼隔绝在门外。身处繁华也能静若处子。坐在这样的环境中品尝湘菜，舌尖和心尖一样酣畅淋漓！环境没压力很重要，菜品好不好吃货们更关心。赶紧着，上菜！

剁椒和鱼头，美食届万年锁死的CP。在没压力，这是桌桌必点的头牌。

吃鱼头，讲究一个鲜字。

鲜捕的南湾湖鱼，现点现杀；鱼头肉质雪白，鲜嫩无污染。



光有鱼头当然不够。

红红的朝天椒，初看不敢下嘴。和小米椒等辣椒一同封存发酵后，辣而不冲，还略带酸味，吃上一口，忒开胃！剁椒淋到鱼头那一刻，仿佛水火交融，光是闻闻这“湘气”，就馋的直咽口水。用湖南乡下地道的做法来说，蒸过的鱼还要给他“镀个金身”。盖子掀开，滚油一泼，辣而不燥，几好恰！这么好的菜配什么才最好吃？五常米饭必须安排。

沾着汤汁的鱼肉放到米饭上，再挖上一勺剁椒，鲜香在唇齿间扩散，每一口都是享受！

比起剁椒鱼头的重口味，这一道清新了不少。

现杀的湘西土黄牛，逆着肉的纹理切成精致薄片，不柴也不干，和清香的芹菜一同炒制，格外有滋有味。碎丁的形态，直接上勺才过瘾，一口五常米饭一口黄牛肉，菜吃完了还可以汤拌饭，真是太满足了！

在湖南，这可是一道硬菜。

浓汤烂肉的辣汁手撕肉，听名字就口水横流。不同部位的鲜肉煨入一锅，炖到软烂无比入口即化。湘菜善用辣，但吃了它你才懂什么是真香辣。肉汁的香味中有零星辣味，不喧宾夺主，也不甘示弱，两种味道相辅相成，回味悠长。



汤汁浸到米里再来一口肉，专治各种米饭不服，连直呼减肥的李培都忍不住吃了好几碗！

菜端上来，绿得让人有点儿蒙圈。

据说，这份菜起码要用到8斤黄瓜。一盆黄瓜皮能有多好吃？吃完一口，王境泽上身——真香！和黄瓜瓤相比，黄瓜皮口感更加筋脆奇妙，配上肉末的香味，太下饭了！

别看鸡爪很常见，但能把这种寻常之物做到好吃又入味绝对不简单。这道霸王凤爪，在征服味蕾方面，相当霸道。不像虎皮鸡爪那么软烂，又不会过度筋道很难嚼，口口入味，爱吃辣的盆友千万别错过
！



除了上面这些，还有一些特色菜品等你自己去发掘。

香酥油豆腐腐、桂花糖油粑粑...地地道道的湘菜味道，赶紧去店里恰一恰！







老规矩，福利送上：

福利本文末留言，截至7月11日12点，随机抽取三位走心精选留言，免费获得价值173元的3-4人套餐一份。锁定FM90.0My Radio 11:00-13:00《音乐有滋味》，每周四、周五的陪吃团之今天来秒杀环节，以59元秒杀价值173元双人套餐一份。让你流口水的美味，尽在【陪吃团优选】小程序。扫码抢本土餐饮超值优惠，和李培一起光吃不胖！

怎么去？最全路线攻略奉上：音乐有话说





合作

90MyRadio@163.com

热线

037165887900

微博

@MyRadio

收听

大象新闻APP

    关注 音乐有话说