自选冷面摊儿,被我发现了!

 

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菜市场里的小摊儿
专卖延边小吃
朝鲜族阿姨加持
必点一碗冰爽的冷面
还有各种自家制作的延边腌菜
推荐单品:
冷面、辣白菜
店名:銀姬延吉风味冷面辣白菜  坐标:青年路

菜市场里的小摊儿


朝悦附近菜市场里的小摊儿,专卖北京少见的延边小吃。由一位朝鲜族阿姨经营,店铺的装修和味道基本还原了延边当地。






环境很有延边当地的feel,挂在墙上的风干明太子鱼、阿姨手写的菜品介绍、各种朝鲜族的小摆件等等很有当地特色。
专卖各种延边小吃
- 冰爽的自选冷面 -
店里点的最多的要数冷面了,他家冷面有各种规格可选,从选面到选汤汁还有选配菜,第一次来可能会有些懵圈。
 ①自选冷面汁


面条分为三种荞麦面、普通面条和玉米面。冷面汁的做法也非常讲究 ,提前用冰糖熬制了十二个小时而成,味道酸甜可口,因为使用了冰糖不会过分甜腻,还有为糖尿病人专门制作的低糖版。
②自选面条






如果不是当天吃,可以买真空包装好的冷面和浓缩冷面汁回家自己煮,保质期在十二个月,多囤一些也OK~
③自选配料


如果你买完当天马上就吃,可以点高配版,38元一份。冷面一份里面有西瓜、酱牛肉、黄瓜丝和泡菜等配菜。吃着冰冰凉凉,非常适合夏天哦。
- 来店必点辣白菜 -


除了冷面,店内的辣白菜也很受大家欢迎,基本来这儿的顾客都会顺便来点儿。


辣白菜是按斤收费,25元/斤,可以选腌制三十天多天的“老”辣白菜,也可以选腌制时间在十八天左右的“年轻”辣白菜。
我更推荐三十天的,更加入味,不会特别辣,清新爽口。第一次来拿不准主意,可以先尝后买,服务也是蛮贴心的~(阿姨比较热情,去的朋友提前做好心理准备喽)
- 还有自家做的延吉腌菜 -




还有超级多的延边小吃,腌章鱼、腌明太子鱼、腌小萝卜、生态蒜泥茄子等等,大概有十多种,均是店家自己制作。
东北小樱菜北京比较少见,味道微辣,纤维感比较强,吃着很有嚼头,特别下饭。




我比较推荐风味牛板筋,甜辣的味道,有种小时候的感觉,吃着不塞牙,特别适合当下酒小菜。
暂时只能打包带走
店内有几张桌椅,但因为疫情的原因,目前暂时不能堂食,来的朋友建议选择打包带走哦。

作者丨锅锅

摄影丨晴天 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用
温馨提示
· 目前进入市场需要测温和登记

· 暂时不支持堂食,只能外带

· 市场位置在朝阳大悦城的南面,靠近六号线青年路站C口

· 买称重注意价格和按需购买
 ■ 店面信息 ■ 
店名:銀姬延吉风味冷面辣白菜
地址:青年路32号
电话:17718378081
营业时间:09:00-20:30
预估人均:40元左右


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- The End -


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