别墅酒窖设计,我有美酒,你有故事吗?

 





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酒是优雅和品质生活的代名词,
基督教徒把葡萄酒称为上帝的血,
将它视为生命中不可或缺的一部分。
不管是怡情还是养性,
葡萄酒仿佛就是为优雅生活而生的。
酒窖作为顶级别墅不可或缺的空间设计,
已经成为一个独立的设计元素,
它的盛行体现了品质生活的设计理念,
领引世界现代别墅的发展潮流。




那么,酒窖作为别墅住宅里面的一种体现,它在设计时有哪些注意事项以及储藏空间又是怎样的呢?

酒窖对施工工艺的要求很高,具体来说,它需要满足恒温、保湿、阴暗、通风、平稳等要求。因此酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。

01 /  

关于酒窖的选址

首先,要正确选址,远离热源

一般红酒的储存条件温度在12-15℃,湿度60-70%左右。所以,最理想的酒窖制作选址是在地平面以下的地下室内,通常情况下酒窖建得越深越好。


最不宜做酒窖地方是直接在屋顶以下的空间里,夏天可能太热,冬天又太冷。位于室内的酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。

02/  

关于酒窖门的选择

酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也可作为酒窖门的考虑选择范围。主要问题是:门上要有排气和带有门栏。单层玻璃门不保温,所以制作酒窖门时需要选择双层中空玻璃进行制作。
03/  

酒窖的照明系统

酒窖的照明建议选用冷光源,白炽灯会产生热能 ,荧光灯产生大量的不可见紫外线,紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构,所以都不能作为酒窖的照明光源。


04/  

关于酒窖设备

酒窖恒温恒湿机具备“制冷+制热+除湿+加湿”功能,通过4大功能机动调节,实现恒温恒湿,从而达到酒窖所需的温湿度要求。


酒窖需要内部通风,酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去,新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。所以需要 循环通风空调系统设备,另附活性炭、光触媒等除异味材料 ,起到换气排噪作用,防空气恶化,影响酒质。



酒窖空调的给排水位置需求,采用强排水水泵,使排水高于地面高度,轻松解决地下酒窖排水难。

05/  

关于酒窖的酒柜

酒架的材质选择,建议选用全手工对接的实木酒架,可以避免木架断裂等情况发生,而应用于酒窖的原木木材有着其独特的木材芳香,这种芳香通过瓶塞溶入葡萄酒中,会使酒香更丰富。其中还需注意的是,原木是不能做油漆的,因为这样尤其容易破坏红酒的质量。在红酒架的材质选择上,黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择。



另外,酒架的设计要能使红酒都横着或者15°倾斜着放置,这样能保证红酒液体充分与木塞接触,这样软木塞才不会干燥、缩小。


06/  

关于酒窖的工艺要求

标准的酒窖应该具有五道工艺:防潮工艺、防水工艺、隔音减震工艺、保温隔热工艺、防火工艺


本次着重介绍以下几点

①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。

②、铺pvc防水膜。

③、架构防腐木方,内部填充隔音玻璃棉。

④、铺入具有优良的保温隔热性的保温材料。

⑤、覆面安装防火板,此层无标准定义,材料为硅钙板,也即石膏板,是酒窖保温层的最后一层,具有防潮防火功能,将内部材料包装成为一个整体。


07/  

酒窖功能分区

酒窖的功能分区基本为展示区、品酒区、吧台区、装饰区、设备区、储藏区等几个区,当然具体的格局安排还要根据空间大小和实际需求加以调整。


其实酒窖设计,真的就是看你生活中的习惯,比如喝酒的品种、喝酒的时间、喝酒时候喜欢的环境、喝酒时候氛围,了解好这些信息,设计师再开始进行规划和设计。
设计,最开始需要做的就是,梳理你的使用功能,然后接下来的事情,才能够水到渠成。
喝红酒,其实喝的不是酒本身,而是一种心情和氛围。品酒,也是一种生活态度的反射,是一种情境,是一种气氛,更是一种意境。


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