夏天，要常喝这碗羹，每天一碗，暖胃又养颜，比豆浆牛奶还养人

说起粤式传统特色甜点小吃，“姜撞奶”肯定是拔得头筹的一个，很多甜品店的菜单上都会有姜撞奶的出现。姜汁和牛奶蹦擦出的火花，凝固成豆腐花一般的形状，看着水嫩光亮，吃着香醇爽滑。

作为甜品界里的扛把子，它融合了牛奶和生姜的功效，夏天吃它暖胃又养颜，冬天吃姜撞奶还有驱寒的作用～那个鲜嫩无比，入口即化的感觉，让你吃过之后都会念念不忘，难怪姜撞奶能成为风靡大江南北的甜点之一。

是不是担心姜撞奶的制作过程很复杂？其实姜撞奶反而是一道制作流程非常简单的传统甜品，10分钟就能在家做好了，尤其是夏天，女孩子吃冰冷的东西比较多，可以自己做些姜撞奶来吃，暖胃还暖宫，对身体好处多，比单纯的喝豆浆牛奶还养人。在家就能轻松搞定的一道甜品，只需稍等片刻，美味即可享受！

| 姜撞奶 |

By 云食间

用料

主料：老姜110克、牛奶450克

辅料：白糖55克

做法

1.准备好食材



2.将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。



3.把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。



4.把白糖和牛奶全部倒入奶锅中，将白糖搅拌均匀。



5.将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间



6.将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒，形成一个撞的过程。这个过程也是姜撞奶这个名字的由来。



7.用容器把碗盖住静置10分钟左右就可以了。



8.滑滑嫩嫩

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