不懂这个黄金比例，别说你会煮米饭！
米饭这样煮才好吃~...
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米饭是餐桌上的主角，俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，但同样是用电饭锅煮饭，有的人煮出来的干湿程度靠缘分，有的人煮出来的就特别鲜香松软，感觉大白米饭都能干吃2碗。所以即使是最基础的煮白米饭，也还是有很多技巧要注意的。1、米和水的比例要得当。通常米1：水1.2-1.4，也就是水要高出米2—4厘米，米提前浸泡1小时；
2、适当加点醋。500g米加1ml醋，米饭味道会更香浓、松软、且没有醋味；
3、加点油。在米中加入一汤匙的油且均匀搅拌，米饭会颗颗分明，不会粘锅；
4、加点盐。可以用在蒸吃不完的剩米饭上，这样可以祛除异味。
一碗香喷喷的大米饭煮好了，除了配菜吃，还可以加点蔬菜一起焖，就算剩下来的米饭，也该被完美利用。
推荐做法1：
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杂蔬焖饭
食材
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瘦肉 250克 / 玉米 1根 / 胡萝卜 1根 / 大米 120克 / 油 1勺 / 盐 3克 / 糖 2克 / 酱油 2勺 / 玉米淀粉 1勺 / 蚝油 1勺 /
制作步骤
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1.准备好食材。
2.把肉剁碎后，加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。
3.胡萝卜，剥皮。
4.掰出玉米粒、胡萝卜切粒。
5.大米洗干净放进锅里，开煲。
6.倒进胡萝卜。
7.再放进玉米粒和肉末。
8.把它们搅拌均匀。然后煲至熟。
9.煲熟后，加上少许酱油即可。
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推荐做法2：▼
海苔肉松芝士饭团
食材
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米饭 300克 / 海苔香松 2勺 / 肉松 2勺 / 芝士片 3片 /
制作步骤
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1、准备食材，没有海苔香松可以把普通海苔剪碎，芝麻炒香，加点盐，拌在一起。
2、把一大碗米饭，加2勺海苔香松、2勺肉松，一起放入不锈钢盆里，因为两种食材都有咸味所以不用加别的调味料了。
3、用切拌的方式把三种食材混合均匀。
4、取50克的拌饭，放在保鲜膜中间，整成饼状。
5、把半片芝士片叠起，放在米饼中间。
6、收起保鲜膜，把饭团裹圆。
7、去掉保鲜膜，放入盘中。
8、六个饭团依次包好。
9、烤箱预热180度，把饭团入烤箱烤5分钟，芝士融化即可，也可以用微波炉叮一下。
10、出炉后，再撒上一点海苔香松装饰一下。
推荐做法3：▼
蛋包饭
食材
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米饭 适量 / 鸡蛋 2个 / 胡萝卜 适量 / 火腿 适量 / 玉米粒 适量 / 豌豆 适量 / 盐 适量 / 胡椒粉 适量 / 淀粉 适量 /
制作步骤
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1、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2、玉米粒，青豌豆分别焯水备用。
3、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4、准备一碗米饭。
5、锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
6、加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7、倒入米饭。
8、待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9、取少许淀粉加清水匀倒入蛋液中，拌匀。
10、另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12、将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
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