仙草世家：珍品中的贵族 铁皮石斛花开了！

铁皮石斛被誉为“千年仙草”、“植物黄金”，历来因其罕见稀有、功效卓越而被奉为中医圣药。铁皮石斛...





铁皮石斛被誉为“千年仙草”、“植物黄金”，历来因其罕见稀有、功效卓越而被奉为中医圣药。铁皮石斛的鲜花则更为珍贵，平均每100克铁皮石斛，才能产出1克鲜花，古籍中对铁皮石斛花茶的记述，也仅在皇室贵族史中才偶然可见。

铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花



铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。

铁皮石斛花的功效：

铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。

从现代观点来看，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。

铁皮石斛花的适用人群：



       ① 爱美女性：广大爱美女性，滋养肌肤，美容养颜
② 养身人士：注重日常养身人士，滋阴保健，轻身延年
③ 烟酒人士：社交应酬频繁，因长期饮酒吸烟、生活不规律而导致肝肺羸弱人士
④ 上班族：压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的亚健康人士
⑤ 体虚人士：易感染流感、发烧咳嗽、上火、咽喉疼痛者
⑥ 养胃一族：经常犯胃病，间歇性胃脘痛、上腹涨痛的胃病人士
⑦ 三高人群：高血压、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者
⑧ 肿瘤患者：肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤患者

铁皮石斛花茶工艺：



       ① 选材：精选现代化铁皮石斛种植基地特级优质有机软脚铁皮石斛鲜花。

② 技术：采用世界前沿的真空冷冻干燥技术，在低温冻结和真空缺氧的条件下使铁皮石斛鲜花的冰晶升华脱走，获得冻干铁皮石斛花。
③ 封装：采用密封清洁包装工艺，便于储藏和携带
④ 优势：
a) 精心选材，确保产品绿色有机；
b) 最大限度地保留了铁皮石斛花的营养成分，热敏性物质不受破坏，易氧化物质不会氧化；
c) 原有形状保存完好，易识别真伪。形状、颜色、味道和营养成分同鲜品基本一样且复水性特好。
铁皮石斛花温馨搭配：


       铁皮石斛鲜花性清扬，并不适宜同所有花茶搭配，尤其不适合搭配味道浓烈厚重的其他花茶或滋补品。结合中医理论，精心调配三种花茶配方，搭配冲泡，滋养同时尽享铁皮石斛花茶的清香原味。

（一）清润明目方
配方：铁皮石斛花 枸杞 女贞子 菊花
菊花可明目、滋阴、清热；枸杞子、女贞子宜补养肝肾。
此配方适用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退者。
（二）健体颐神方
配方：铁皮石斛花 西洋参 莲子芯
西洋参甘、微苦、凉，归心、肺、肾经；莲子芯苦、寒，入心经。
此方可调节免疫力、降火、抗疲劳！
（三）滋养美容方
配方：铁皮石斛花 枸杞 红枣
枸杞味甘性平，可治肝肾阴亏，益精明目；红枣味甘性温，归脾胃经，可补中益气、养血安神。
此方可养血美容、解郁润燥、生津明目。
铁皮石斛花的食用方法：



       铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。

而铁皮石斛鲜花的吃法就相对较多，如下：

1、泡、煮饮



做法和干花相同，，能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳；

2、榨汁



取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖（但建议尽量少放）；

3、煲汤



与切块土鸡肉同煮，在慢炖时加入铁皮石斛花，也可适当加入点枸杞一起炖煮；

下面几种则是比较有意思的吃法：

4、铁皮石斛花炒鸡蛋



做法很简单，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，但味道和营养价值可就相差很多了；

5、铁皮石斛鲜花饼



云南的鲜花饼很有特色也很出名，铁皮石斛鲜花饼也完美地嫁接了这种鲜花食用方法，但自己做的话，过程就简单一些了，用平底锅煎就行。

其实，这些吃法中，铁皮石斛花的选材，用干花还是鲜花这是没有严格区分的，都可互通的，鲜花难得就用干花吧。当然，铁皮石斛花的食用方法还不止这些，更多的新颖特色吃法还有待大家共同去探索和发现。

6、铁皮石斛花炖豆腐



铁皮石斛花配以豆腐炖制，可突出石斛花的浓香，该汤品具有降血脂、血压、防止内障、润燥通便的作用，为夏日清润炖汤，特别适合中老年人食用。



铁皮石斛花是一种非常好的养生保健食材，但在市面上也不容易购买得到，还有一些商家用其他品种的石斛花充当铁皮石斛花，价格很便宜，这绝对不是正宗的铁皮石斛花。要买正宗的铁皮石斛花，一定要找有信誉的商家，品质有保证，货真价实，口碑好。

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