心肝的老爸教你做香肠煲仔饭
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女儿喜欢吃些味重的食物,不知道这个年龄段的孩子是不是都这样。锅巴也是她所喜欢的,家里还有过年时自己做的香肠,所以周六的上午就在家为她做顿香肠煲仔饭。
用料
主料
腊肠 一根 大米 一碗
辅料
生菜 适量
调料
色拉油 少许 生抽 2勺
香油 0.5勺 白糖 0.5勺
自制天然味精 少许
香肠煲仔饭的做法
1 准备材料
一煲好的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。
煮米饭时锅中煮开立刻转小火,这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,整个过程一直保持小火。锅要随时转动,防止局部焦糊。
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