喝羊乳不发胖
喝牛奶是为了营养健康，但牛奶中蕴含的脂肪同样会带来些副作用，尤其是肥胖。“牛奶均质是为了防止脂肪...
喝牛奶是为了营养健康，但牛奶中蕴含的脂肪同样会带来些副作用，尤其是肥胖。
这是从黑龙江乳品中心的李涛发表的文章《常温奶没有错 错在唯利是图的企业》里面摘录的。去年12月在哈尔滨举行第五届中国乳业科技大会的时候，专家学者也有类似的论述。
主要内容就是牛奶中的脂肪大部分是长链的，是饱和脂肪酸，被人饮用后在肠道被吸收然后通过淋巴管进入心脏，再通过血管流向全身给人提供营养。而羊奶中的脂肪大部分是短链的，是不饱和脂肪酸，是在肠道进入肝脏变成乳脂蛋白被人消化吸收。如上图所示，这就解释了为什么喝羊奶人不发胖，血管不堵塞的原因了。牛奶中的脂肪大部分是长链，是要通过血管循环的，堵塞血管也是在情理之中了。
这也可以解释为什么超市里面的葵花籽油和花生油比其他的油要贵的原因，因为这些油是不饱和脂肪酸，是短链的，在人体里面基本上是不在血管里面流动的，不会堵塞你的血管。羊奶和牛奶不同也就是葵花籽油和豆油的区别。
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