来battle~圆子、塌饼、八宝饭……浦东特色农家小吃，侬最欢喜哪一样？

 

浦东山歌里有首歌这么唱到：

“正月新年贺新春，逢熟吃熟最开心。

饭瓜塌饼香又糯，荠菜圆子肉馄饨。

……

五月端午吃枇杷，芦箬粽子香喷喷。

……

豆沙塌饼椎椎米，菜瓜甜瓜大西瓜。”

对浦东人来讲，家的味道当中，

小吃占了很重要的地位。



今天下午，

航头镇举办了一场“家门口的味道”

浦东特色农家小吃大比拼









24支参赛队伍带来了十多种农家小吃，

来，一起云品尝~



圆  子



正月十五闹元宵，

在浦东，个头扎实的大圆子才是正宗，

平常亲朋好友聚会，也要用满满一碗圆子招待。

参赛的阿姨介绍，

汤圆的皮是糯米粥晾凉后和上糯米粉制成的，

馅料也有讲究：

有萝卜丝猪肉的，

也有最传统的菜肉馅，

还有豆沙的。

塌  饼



塌饼也是浦东的特色。

茶杯口大小的面团被揿扁弄塌，

煎得焦黄，泛着油润的光亮，

撩人食欲。



过去的浦东人，

几乎家家户户都有做塌饼的习俗。

奚阿姨代表村里参赛：

我的手艺是我妈妈教的，做法很有讲究的。



奚阿姨透露自家秘方：

面皮中，糯米粉和面粉的比例是3比1。

馅料中，肉馅里要放油、水、老抽、生抽、葱。

“我鼻子闻一下就能知道比例对了没有。”

南  瓜  饼



浦东本地话称南瓜为“饭瓜”。

浦东南瓜饼是蒸的，

南瓜糯米饼放入模具定型，

上笼蒸熟即成。

粽  子



浦东的粽子，也是一个字——大！

用料也很良心：比如长达村队的粽子里，

包了马兰头、竹笋、五花肉，还有蛋黄呢！

里面还要放点酱油。

这样的粽子，香！

粽子一出炉，

就有阿姨在一旁等着品尝：

“超市里的粽子没有这种味道的。”

煎  饺



煎饺，在浦东更多的叫法是锅贴。

参赛的阿姨们纷纷亮出自家手艺，

有在煎饺上撒芝麻的，

也有做了虾肉煎饺，

闻着就口水嗒嗒滴！