夏天就爱吃冷面！我们在浦东一条小巷子找到了连开二十几年的人气面馆

 

夏天到！吃什么都没胃口，

一口冰凉鲜香的冷面才能入得了口，

小布的伙伴一听冷面就说，

“日月伴”不能错过，

她一个老同学高中三年几乎天天都来吃，

周边的居民没有不知道这家面馆的。

什么面馆魅力这么大？

小布打开了大众点评，

果然显示是惠南镇面馆

评价和口味双第一。

评论里有说自己

是从浦西出发去吃冷面和白斩鸡的，

有的说是去迪士尼专程多开半小时去吃的，

有说小时候就一直在这里吃，

“吃出了回忆的味道”的……

这下小布的胃口被吊起来了，

马上出发去找这口神秘的面！

小布去的这家是日月伴的总店，也是开得最久的一家，门面在一条小河边，周边都是居民区，街上其余也是一家家小饭馆，生活气息很浓，十一点，店里已经差不多坐满了，收银台还排着队。



面条价格都很实惠，基本在9~20元之间，热炒也在10~30元之间，小布观察了下，两两来吃饭的话，桌上一般的标配是一人一碗冷面+1/4白斩鸡+汤，小布也跟着要了白斩鸡、辣肉冷面、三丝冷面、鸡杂汤、三鲜汤……（难得来一次一定要尝到最多滋味~
）



哒啦~~美食上桌，先吃好评最多的辣肉冷面，不同于常见的肉碎浇头，这边的辣肉是“抱团”的，一夹就是一大块，吃起来味道很浓郁，面的味道甜辣适中，不能吃辣的小伙伴也毫无压力，只觉得开胃~



搅一下，让浓浓的酱汁均匀裹在每根面条上，是不是已经馋到口水出来啦？





三丝冷面则是鸡丝、蘑菇丝、茭白丝配上花生酱，相比辣肉面更加清淡，花生酱的味道一入口就让人感觉“是这个味道”，是一个个蝉鸣不已的燥热夏天，上海人习惯吃的爽口滋味~



一个正在吃面的小姐姐说，她在附近工作，经常点这家的外卖，最多点的就是辣肉面，因为感觉肉肥瘦刚好，不腻，味道也辣得正正好。







店里的周大厨说，这里最受欢迎的就是辣肉冷面，为什么这里的辣肉这么大个头呢？“秘诀”是他们会先把肉末先煎一遍，再慢慢煸出来入味，一锅辣肉起码要做一个小时，味道也是根据食客的反映一点点调整出来的，现在浇头的口味虽然浓郁，但不会太辣，适口性比较好，适合在夏天没胃口的时候开开胃~







除了冷面，这里最多出现的还有白斩鸡，小布尝了一下，鸡肉滑嫩有嚼劲，淡黄色的鸡皮冰冰凉凉，脆爽可口，感觉非常新鲜。



周大厨说，白斩鸡好吃的“奥义”就是活杀和鸡的“年纪”。原来，日月伴有自己的养鸡场，每天都会运活鸡来上海，现杀后运到总店，再从总店运到各分店，所以这里的白斩鸡都是当天活杀的~在鸡的选择上，日月伴的鸡都选的是120天左右，没生过蛋的鸡，周大厨说，这时候的鸡，肉质最嫩，营养也相对好一些~



因为鸡是每天活杀的，鸡杂汤里的血和鸡肠也是当天自己做的，新鲜滑嫩~



周大厨说，这家“总舵”已经在这里开了二十几年了，最开始店里只有4张桌子，卖面条、白斩鸡和盖浇饭，因为做得用心卫生，口口相传，来吃的人越来越多，现在，日月伴已经有8家门店，大部分在惠南镇。周大厨说，来吃的人好多都是“老熟人”了，感觉像在给老朋友做东西吃，一定要做得干净好吃。这里还加入了明厨亮灶，敞亮干净的操作区一览无遗，毕竟大夏天的，最要紧还是要吃得卫生放心~

怎么样，有没有被种草？感兴趣的小伙伴们可以找机会去试试哟~

日月伴门店地址



日月伴总店（梅花路店）

拱川店听潮店靖海店东门店

中山店航头路店祝桥店