洗蘑菇别再傻傻硬搓了，只需加点它，脏东西自动跑出来！
清洗蘑菇小技巧，收藏起来！...
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蘑菇是很多人都喜欢吃的一种食物，一般家庭都是用清水洗蘑菇，其实清水是很难将蘑菇洗干净的，今天心儿就教你一招。准备一个容器并倒入适量的清水，然后加入少量的食盐搅拌，让其彻底融化。将蘑菇放进去浸泡十分钟左右，如果蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅，然后用手揉搓蘑菇，最后用清水洗净即可。
小技巧学会了，今天就来教大家4道蘑菇的花样吃法！
推荐做法1：
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蚝油炒蘑菇
食材
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香菇 适量 / 口蘑 适量 / 青椒 半根 / 红椒 半根 / 蒜瓣 3—4片 / 蚝油 2汤匙 / 盐 少许 / 黑胡椒 少许 /
制作步骤
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1、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。
2、锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。
3、放入蘑菇，翻炒1～2分钟。
4、加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。
5、放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。
6、最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。
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推荐做法2：
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酥炸椒盐蘑菇
食材
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蘑菇 200—300克 / 食用油 适量 / 鸡蛋 1个 / 自制椒盐 适量 / 面粉 少许 / 清水 少许 /
制作步骤
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1、蘑菇撕开
2、洗净，尽量不要有水分。
3、盆子里打入一个鸡蛋，适量的清水和面粉
4、搅拌均匀即可
5、油温7-8成热的时候先放进去一块试试，用筷子夹起来均匀的让面糊沾满蘑菇轻轻的放入锅里。
6、炸至两面金黄即可捞出
7、趁热撒上椒盐。
推荐做法3：
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香菇鸡腿炖土豆蘑菇
食材
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黄心小土豆 3个 / 土豆淀粉 40克 / 鸡腿 2只 / 干香菇 10朵 / 什锦蔬菜 80克 / 小米椒 2个 /
豆瓣酱
1勺
/ 料酒 1勺 / 蚝油 1.5勺 / 老抽
1勺
/ 清水 1小碗 / 糖 5克 /
制作步骤
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1、土豆蒸熟，趁热压成泥，分次少量的加入土豆淀粉，揉成不沾手的面团。
2、取适量土豆淀粉泥团成小球，置于掌心，倒扣玻璃瓶用瓶嘴压出蘑菇的样子
3、放入蒸锅中蒸15分钟左右取出晾凉。
4、鸡腿洗净切块，冷水入锅，加入一汤匙料酒，煮沸捞出，用冷水冲去浮沫，沥干待用。
5、香菇提前泡发，什锦蔬菜提前解冻（香菇水后续要用的话，需把香菇冷藏泡发）
6、锅中加适量油，将小米椒炒出香味后加入一汤匙豆瓣酱，炒匀。
7、炒匀后加入鸡腿肉，翻炒下，之后加入泡发好的香菇，再加一碗清水，水量跟食材略持平即可（可以用冷藏泡发香菇的水，更香）加入一汤匙老抽1.5汤匙蚝油，混合均匀。
8、大火煮开转小火炖煮10分钟，10分钟后加入土豆蘑菇，调入5克糖，继续炖煮5分钟。
9、五分钟后加入什锦蔬菜，翻炒片刻，待汤汁差不多收干，即可出锅。
推荐做法4：
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蘑菇汤
食材
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香菇 4朵 / 火锅丸子 适量 / 番茄 1个 /
制作步骤
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1、香菇切片，丸子切合适的形状
2、热锅热油下番茄，炒制出汁
3、下香菇片，翻炒均匀
4、加入番茄酱，翻炒均匀
5、加入适量清水煮沸
6、放入丸子，再次煮开
7、最后加入食盐调味
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