一场巧克力星球之旅，3款甜点，带你洞见2020巧克力新风尚

揭秘专业巧克力的生产工艺...



话说，自从巧克力在几千年前被发现至今，就成为了绝大多数人的心头好。

在过去的文章中，我们也时不时分享一些巧克力相关的知识与配方，介绍了好几位专门以巧克力为灵感源泉制作不用甜点的chef。

但很多时候，关于巧克力的诸多细节，在有限的知识区中还是很容易忽略掉的。

你真的了解巧克力的组成吗？

你熟练掌握巧克力的调温技术了吗？

你熟悉巧克力的应用领域吗？

你知道巧克力“发霉”是什么原因吗？

……

俗话说，想要学以致用，必先融会贯通，以知促行。

本次就让我们跟着「不二制油」X「巴洛美巧克力」联袂推出的匠人职堂，来自不二巧克力星球的邀请巧克力专场直播一起来深入了解一波~

透过令人怦然心动的实作演示，工厂直击，收获越发清晰的深刻认知。

一款好的巧克力原料该是什么样的？

从原料开始就需严格把关，顶尖的科技与设备以及专业的工艺与技术缺一不可。去壳、烘烤、研磨、精炼、调温等一步步精密严苛地制作，才能使可可豆变身为品质有保证的可可及巧克力产品。



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同时在保留经典工艺的基础上，顺应消费者的潮流趋势不断革新，比如面对健康大潮流影响下，也推出了侧重机能性、健康性的巧克力产品。‍‍不过书面的文字怎么比得过直观的画面？想知道更多详细的内容吗？

这个简单，直播中我们就将进入巴洛美巧克力中国工厂，现场揭秘巴洛美世界级巧克力原料的生产流程。每次在研发新品前，我们都要准确把握什么是消费者当下最喜欢的主流口味。

其实不说别的，只要平时有注意观察实际新品中出现率较高的几大元素。我们很自然就能想到：果味。自带的缤纷色彩趣味造型与天然酸甜清爽滋味，极易与巧克力搭配出亮眼的作品。而且可选择性多，使用方便，变化丰富。

那在直播中，巧克力与果味相结合又将产生什么样的新火花呢？

一起往下看。众人皆知，在追求个性的消费时代，市场上需要的是更多元化的产品呈现。

所以，在巧克力匠人们精益求精的手艺下，本次直播中，我们就将迎来一场神秘的巧克力星球之旅。

集合了亮眼的外形、果风的清新、巧克力的风味与麻薯的质感，打造的新一代巧克力甜点。

从缤纷的水果中找到的创意灵感，结合市场上最受大众欢迎的口味与萌趣为主打的造型，符合现代社会追求高颜值与个性化的研发趋势。



6种不同颜色的经典梦龙外皮，利用巧克力凝固后的脆感包裹着奶香十足，同色系的果味内馅，柔润丝滑，从口感上首先取胜。

而从截面来看，多层次的皮馅组成也营造了一种强烈刺激食欲的视觉效果。

小小一个，精致又无食用负担。此时，通过一组成盒的伴手礼概念推广，是不是很像一颗畅游在宇宙里的星球，直击了年轻消费者的猎奇心理。

顺着流行的口感与风味发散思维，比如时下相当受欢迎的麻薯，利用粘糯的质地打造出拉丝的视觉效果，是不是瞬间就加强了诱惑的滋味。



外表看着也许憨憨萌萌，撕开的一瞬间就能虏获你的芳心，同色系的表皮与内馅，在经典的风味下，引领舌尖寻找新鲜体验。

同样可以成组售卖，丝滑Q弹，萌趣可爱，谁不想带回家？俗话说，最简单的也是最经典的，本次直播中还将现场演示火爆一时的生巧制作，实用的技术，深入浅出的知识，让你牢牢掌握。

想知道如何制作吗？

就让我们跟着不二制油匠人职堂，准时收看这些带着诚意满满的作品，千万别错过：>>>关于巴洛美巧克力

成立于1939年美国芝加哥，距今已有81年的历史，是北美主要的可可、巧克力和糖果涂层原料供应商之一。2016年于中国成立。



>>>关于不二制油与巴洛美

2019年，巴洛美由服务食品行业的油脂原料全球领军企业不二制油集团控股株式会社(Fuji Oil Holding, Inc.)收购。

2020年作为国内唯一可可巧克力综合生产线的上海—金山巴洛美工厂，亦加入服务不二制油中国区客户的生产基地，同为广大不二制油（张家港/肇庆）有限公司的尊贵客户提供全品项，多元化的世界级巧克力产品。









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