这菜是蔬菜界的“补钙王”,钙含量是牛奶的4倍,味道清香扑鼻,包你吃一次就爱上!

 





大家都知道牛奶补钙,但是亚洲人其实有很多都有一种病,叫做“乳糖不耐症”,就是吃乳制品就会导致腹泻,那除了牛奶,还有哪些我们平常易得的食材能补钙呢?今天就给大家推荐一种蔬菜,它就是荠菜。有研究显示,100克的荠菜所含的钙含量高达400毫克。



荠菜古称“护生草”,现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。

| 荠菜蘸酱团子 |


用料

主料:荠菜90克、面粉60克、玉米粉30克、油10克。

辅料:芝麻油一勺、生抽两勺、小红尖椒几个、米醋几滴。

做法

1、荠菜摘干净,充分清洗,荠菜蒂部挨着地面生长,会有很多的沙土,一定要用清水反复冲洗几遍,确保完全清洗干净。



2、将荠菜稍微切碎,放入碗中,加入面粉、油和玉米粉,不需要太多的面粉,只要能捏成团就行。



3、抓一团荠菜面粉团,放在手心用力抓,荠菜汁混合面粉后就凝聚成团了,荠菜团子的大小随意,我喜欢捏成一口一个的大小,方便孩子吃。



4、将所有的荠菜团子全部都捏好。



5、将荠菜团子放入蒸锅,大火蒸十分钟就可以了。如果当主食吃的话,直接就可以食用,如果当菜吃,咱们再来调个汁:生抽和芝麻油放入碗中,加入小红尖椒碎和葱花调匀后搭配上桌就可以了。热乎乎的蘸酱吃,清清爽爽特别开胃。



| 荠菜鲜肉春卷 |




用料

主料:荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张。

辅料:生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量。

做法

1、荠菜洗净掐去老梗。



2、焯水后,放入冷水中过凉



3、稍稍挤去水份切碎备用。



4、肉馅放入葱姜末,少许白糖,适量食盐,少许白胡椒粉,香油等调料拌匀。



5、切好的荠菜放入肉馅中,加入一个鸡蛋。



6、拌匀成馅料。



7、取一张春卷皮摊开,在一角上放入适量馅料



8、如图所示,把底部向上折起



9、两边翻折后,在顶端醮上面糊。



10、最后卷成长扁圆形的小包,春卷就包好了



11、所有依次包好。



12、锅里放油烧至六成热,转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。


    关注 学点家常菜


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册