这大概就是生活吧

一些和吃的有关的图片。...



今天这篇文章，又是很多碎碎念。


我隔段时间会翻一下以前的照片，每次都会有一些新的感觉。以前拍的很多照片，拍的时候不觉得怎样，回头看的时候总会感叹，怀念当初的样子。

这些照片，大多和吃的有关（标准吃货）。

你们可能知道我以前热衷于在阳台、露台上种菜。

以前北京很难很难买到紫苏这种东西（在我老家遍地都是），我又很怀念紫苏炖鱼汤、紫苏黄瓜以及和紫苏有关的东西的味道，于是种了一盆。当时很美滋滋的想象着它们以后蓬勃生长的样子。

但是，图片上的样子就是它们最美好的时候了，之后就迅速死掉了。

右图的苦瓜也是。只结了一个果，图片里同样是它最美好的样子。不过这盆紫苏还是发挥了一点价值，做了一次紫苏叶卷烤牛肉。以前在院子里种过一颗花椒树。十一左右是“丰收”的季节，摘下来的新鲜花椒看着特别喜人。晒干，细细的把黑色的花椒籽都去掉。得到的干花椒特别香浓。



然后，是一些家常菜

我很喜欢的红烧系列。

红烧排骨、红烧肉等等，可以随心情加点儿萝卜、干香菇、笋干等等，都好吃。小火慢炖老母鸡汤、红萝卜烧排骨、豆角炖鸡翅。

都是一些日常菜，当初的随手拍。葱烧海参。自己用干海参泡发后烧的。纯玉米面做的窝窝头。

能噎死人的那种。

一点儿白面也不加，是真的“粗”粮啊，真的粗。一口吃多了都咽不下去。微波炉红烧鸡翅。

这是特别特别简单的一道菜，当初给某品牌做活动时候现场做过，赞誉无数。



方子其实很简单：

鸡翅中1斤，土豆、莴笋、胡萝卜等其他配菜少量切块，红烧酱油（老抽）20克，糖15克，盐5克，料酒15克，葱1段，姜1小块，植物油20克。

★鸡翅加葱姜、盐腌制1个小时，把其他所有材料都加进来，拌匀，放在带盖的微波炉专用容器（或普通大碗，盖上保鲜膜，牙签扎一些孔出气），微波炉高火15分钟，就可以吃了。



超简单超简单。



接下来有几道家乡菜

金钱蛋。忘了是我爸还是我妈做的了（有次他俩到北京来做的）。

家乡口味，现在看着还会流口水。同样是家乡的腊肉。哇撒，是真的香。这道菜要好好讲一下了。

这是炖的整个猪后肘。通常是老家过年的时候才会这么做的一道菜。

猪后肘很肥，有着厚厚的脂肪。炖得透透，整个汤面都会有厚厚一层油。

最后要放一把老家腌制的干菜来吸油。吸饱了油的干菜，那个口感，真的无法形容的美味。



最后，和开头来个呼应

雪菜肉丝。

你一定没有做过这样的雪菜肉丝——因为这里的雪菜是我自己种的。

还是大概2014年左右，我迷上了种菜。家里的阳台露台上都堆满了水培架子（菜在水里种，不需要土那种）。

这个雪菜就是当时种的。后来天太冷，我把架子搬到了屋内，它们长得勉勉强强的，后来一不小心又长老了。这就是我当时种的这些雪里蕻。

我当时还种了很多水培菜，如果你看过我以前的文章，我还曾经吐槽过。图里这种整面的水培管子，我有三套。在露台的三面环绕。还有这种独立的水培架子。看看，这生菜长得多夸张！！

一颗一顿根本吃不了。

开篇提到让我怨念很深的紫苏，后来我在水培管上也种过一次，这一次长得巨夸张，叶子大得我都快不认识它了。认识图里面的紫苏吗？

这都是很多年以前的事情了。我后来再没有折腾过这些东西。水培蔬菜看起来挺美好，实际也是非常繁琐的。

起码我后来没有那个耐心再去折腾了。紫苏黄瓜炖鳝鱼还是很好吃的！除了水培，土里我同样种过不少东西。

院子里有一颗小香椿树，开春的时候能吃到最鲜嫩的香椿。在地里种过一些草莓。上面是还没有成熟的样子。

这些小草莓很甜！但也很小。

而且快成熟的时候一不小心很容易被鸟吃掉。在水培架上也种过草莓。长得更好。还有还有，认识这是什么果子吗？是山楂呀！

成熟的山楂挂满枝头，看着非常红火。山楂大概要到10月底才会成熟。当时家里山楂实在太多，根本吃不完。炒红果（右）是我最喜欢的一种做法。

那段时间，每天和菜、果树打交道。

感觉自己很象个老大爷，提前步入退休生涯。

为此我还特意买了个草帽，照顾菜的时候用。最后，如果你问我最值得种的是什么，我建议：有条件的话，种盆薄荷吧。很好养活的植物。

图里是我当初随意在地里挖个坑种下的一颗薄荷。之后，从来没管过它，一年比一年长得多。

如果你做了蛋糕或小甜品需要装饰，摘两片薄荷叶是最简单省事的方法。还可以用来做莫吉托呢。

    关注 君之烘焙