西红柿生吃好还是熟吃好?很多人都有误区,吃错可就白白浪费了!

 

西红柿到底该生吃还是熟吃?...



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西红柿是我们生活中最常吃的食物之一,营养丰富、老少皆宜,但应该怎样做才最美味、最营养,今天全部告诉你!西红柿无论是生吃还是熟吃都有好处,至于选择什么方式,关键还是要看各自的好处!

1、生吃的好处

生吃番茄,可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质,而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏。

值得注意的是,很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素,这个是不对的,番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收,但其实生吃也可以吸收其中的一部分,只是没有熟吃吸收的那样多而已。

2、熟吃的好处

番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一,素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后,其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收,比生吃吸收的量更多一些。

知道了各自的好处,一起来看看西红柿的做法吧!

推荐做法1:
西红柿鸡蛋面


食材
鸡蛋  1个 / 西红柿  1个 / 面条  30克 / 白砂糖  3克 / 生抽  3克 / 盐  1克 / 
制作步骤
1、西红柿划十字,然后倒入开水,浸泡5分钟。
2、把西红柿切小块。
3、碗中磕入一个鸡蛋,用筷子搅打均匀。
4、电陶炉开中火,平底锅中倒入少许油。
5、热油后将蛋液倒入,用铲子快速翻炒,炒散至凝固即可。炒熟后的鸡蛋盛出到碗中备用。
6、平底锅中倒入西红柿块,用铲子翻炒3分钟出汁,再将炒好的鸡蛋倒入。
7、用铲子把西红柿块和鸡蛋翻炒均匀。
8、再倒入300毫升热水以及生抽、盐,白砂糖。
9、汤汁煮开后放入面条。
10、电陶炉中火煮8分钟,煮熟即可。
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推荐做法2:
西红柿炒金针菇


食材
金针菇  500克 / 西红柿  1个 /葱花  适量 / 番茄酱  2勺 /
制作步骤
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉,掰开
3、把金针菇用水焯一下
4、锅内放油,放葱花爆炒一下。
5、把西红柿放里面炒三分钟左右。
6、倒入适量的番茄酱,我喜欢甜酸的,所以我倒的多了一点。
7、继续翻炒,尽量把西红柿炒化。
8、倒入焯好的金针菇,放适量的盐,(如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油,和老抽,调味和颜色)我没放。
9、出锅了,超级下饭。


推荐做法3:
西红柿汁


食材
小番茄  120克 / 蜂蜜  少许 / 盐  适量 /
制作步骤
1.小番茄加盐加清水浸泡,
2.再用清水冲洗干净,
3.小番茄对半切开,如果去皮会更好,
4.加入果汁机,再加适量蜂蜜,榨成汁
推荐做法4:
西红柿烧排骨


食材
西红柿  2个 / 排骨  500克 / 八角  1个 / 生姜  8克 / 生抽  20毫升 /
 料酒  20毫升 / 精盐
  3克 / 鸡粉  1克 /
 食用油  30毫升 /
制作步骤
1.准备新鲜的排骨和西红柿。
2.排骨用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。
3.泡好的排骨,冷水下锅,加料酒,姜片焯水。
4.焯水好的排骨,清洗干净血沫,沥水备用。
5.小奶锅中加水,水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟(西红柿轻轻划十字架,以方便剥皮)。
6.生姜切丝,八角用清水冲洗。
7.热锅凉油,下姜丝,八角炝锅。
8.下沥水的排骨。
9.一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。
10.炒出酱香味。
11.加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。
12.汆烫好的西红柿,剥皮后切块。
13.煮约25分钟,排骨8成熟的时候,加入西红柿。
14.接着再焖煮10分钟左右,加精盐。
15.加鸡粉调味,大火收汁即可。




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