健康助力“多面手”—膳食纤维

健康近年来，膳食纤维因其在食品营养和临床医学上的重要作用而受到人们的越来越多的关注，其在健康方面的益处也越来...

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近年来，膳食纤维因其在食品营养和临床医学上的重要作用而受到人们的越来越多的关注，其在健康方面的益处也越来越受到肯定。下面就跟小编一起来了解一下营养界的“网红”膳食纤维吧！

膳食纤维助力健康的“秘密花园”

1、有利于防控糖尿病。

膳食纤维可以改善末梢组织对于胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求，从而达到调节血糖水平的作用，对于糖尿病的防控有重要意义。据调查，西方糖尿病患病率高，膳食纤维摄入量不足是其一个重要因素。

2、控制体重，防治肥胖症。

膳食纤维吸水能力强，有很强的饱腹感，纤维咀嚼性好，可以一定程度延缓进食速度，从而可以减少食物总量的摄入，控制总热量。此外也可以减少小肠对于脂肪的吸收。

3、抗癌作用

近年，膳食纤维在抗癌方面的研究报道越来越多，尤其膳食纤维与消化道癌（结直肠癌）的关系更是密切，因其能抑制腐生菌生长，促进好养菌生长，减少某些致癌物质的产生，同时可以促进肠蠕动，减少有害物质与肠道的接触时间。同时可以吸收水分软化大便，起到防治便秘的作用。

4、预防高血压及心脑血管疾病。

膳食纤维本身附带有一定的钙、镁离子，而这两种离子都有一定的降压作用。此外据研究显示，胆固醇与胆酸的排出与膳食纤维都有密切的关系，对于降低血脂水平，预防冠心病等有有明显的有益作用。

5、清除外源有害物质

一些对身体有毒害物质摄入人体后膳食纤维可以帮助机体将其清除如亚硝酸根跟某些重金属等。

我们可以从哪里获取膳食纤维呢？

膳食纤维根据溶解特性的不同分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维。

大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。多存在于麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦等全谷类食物以及豆类、部分蔬菜和水果中。

可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶及树胶等，多存在于魔芋、水果、燕麦、大麦和部分豆类中。