一篇告诉你最好的吃蔬菜方式，生吃排最后！第一竟然是……

不是水煮菜。...

白菜富含维生素 C、卷心菜富含纤维、油叶菜补钙、菠菜富含钾……几乎每一种蔬菜，都能拎出来一两个值得夸的好处。

但其实，相比起吃什么蔬菜，怎么吃反而更重要。

今天，我们就从健康、美味等 6 角度来打分，每个角度 9 分，总分 54 分，最后按照总分给我们熟知的蔬菜做法排个序。

让我们掌握最好的吃蔬菜方式，从此告别无用功～

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第六名生吃

*满分：54 分

生吃就是蔬菜洗干净，直接加调味料或沙拉酱来拌。

优点是操作简单，而且营养素完全没有损失。

但缺点也不少：蔬菜体积没有变小，没吃几口可能就饱了，导致每天吃不够足量的蔬菜。而且少量的蔬菜就要用很多沙拉酱来拌，而沙拉酱热量极高。

图片来源：站酷海洛

不相信的话，你可以把半个紫甘蓝切细丝放大盆里，加沙拉酱，看看要加多少才够！

另外，生吃的安全性最低，很多人的「中国胃」容易不适应。

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第五名：炒

*满分 54 分

炒菜是先烧热油，炝锅，然后放蔬菜翻炒。等蔬菜熟了，立刻盛出。

优点是各种蔬菜都可以，炒后蔬菜体积大幅度缩小，一天吃一斤蔬菜无压力，营养素损失也相对小。

缺点呢，油放得多才好吃，不利于减肥，而且有油烟。如果油温过高，会产生致癌物。

这样的做法，真的很考验你的炝锅技术。虽然味道真心好，但热量高，油也不少！

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第四名：炖