这还是我认识的西部马华吗?!

 

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吃了30多年的西部马华
居然悄悄大变样了
环境颜值华丽升级
还有定制版的牛大亨拉面
这还是我认识的西部马华吗!?


推荐单品:

牛大亨、酸菜鱼面、大盘鸡

店名:西部马华牛肉面  地标:全北京
这还是我吃过的西部马华吗?
这还是我吃过的西部马华吗??一进门我就惊了,蓝色的主色调清新亮眼,店内不同区域的背景墙装饰不同,非常有设计感~
9月17日到9月30日是西部马华第三届牛肉面节,为了本次牛肉面节,还推出了一系列新品,感觉是时候再去一次啦。
新品定制牛大亨
· 可以自己DIY ·
搭配各种肉肉
【新品牛大亨】是骨汤面,分大份和小份两种规格,可以搭配牛排、白切肉、酱牛蹄筋、酱牛腱子和茶蛋小菜五种肉肉和菜菜。
我最推荐加22元的牛排,一大块看着就很过瘾,采用传统东乡手抓肉的做法,更能吃出牛排的鲜美。
不过大家记得吃多少加多少哦,不要眼大肚子小,浪费粮食啦~
搭配特色小吃饮品
除了可以加到面里的肉肉,店内的特色小吃和饮品也能加钱超值换购~【流汁宽粉】和【香辣洋芋片】均选用定西新大坪马铃薯制作而成,宽粉口感劲道,洋芋片脆辣十足。
【自制桂花乌梅茶】用古法熬制,里面有6种天然食材,酸甜可口,加8元就能换购~
· 面条有九种粗细可选 ·


店内都是明档操作,点完单后可以清楚的看到师傅从和面再到拉成面条的全过程。
面条一共有九种粗细可选,从细到粗分别是毛细、普通细、三细、二细、荞麦棱、二柱子、韭叶、中宽和大宽,可以根据自己的喜好来选。
· 牛棒骨和牛肉熬制的汤底 ·
骨汤面的汤底很讲究,选用新鲜牛肉、牛棒骨,再加入十几种天然香料一起不停熬煮而成。
· 一碗下肚,真舒服 ·




面条吃起来劲道弹牙,韧度十足。吸溜一大口下肚,很有满足感,碳水星人快冲鸭~



汤的颜色看似清淡,但味道鲜香醇厚,原汁原味,吃完面热乎乎的喝上一碗骨汤,感觉很舒服。
搭配拉面推荐点这些
· 现点现烤的肉串 ·


吃完了面条,当然也不能少了撸串儿~【铁签子羊肉串】和【藤椒鸡肉串】是他家点单率很高的两款串品,藤椒鸡肉味道有点新奥尔良的感觉,微辣中带着一点甜味。
铁签羊肉串均是现点现烤,肉被烤至金黄冒油后再撒上孜然和辣椒。由于使用铁签,肉肉的受热均匀,吃起来火候刚刚好肉香四溢。
· 适合多人分享的大盘鸡 ·


【阿里疆大盘鸡】也是我每次的到店必点,份量特别大,鸡肉和面条都给的很足,差不多够2-3个吃。
鸡肉炖的软嫩不柴,土豆绵软吃起来略带甜味儿,最后再吃上一口沾满浓郁汤汁的宽面,有肉有面,一顿完美的午餐~
· 酸菜鱼面 ·
【金汤酸菜鱼面】里的鱼片没有刺,肉质嫩滑爽口,搭配四川老坛酸菜,酸辣十足,一口一口特别上瘾~
环境也全新升级


我们去的西部马华崇文门搜秀店是他的旗舰店,餐厅是黄河主题餐厅,装修简约中带有一些异域风情,整体明亮又宽敞,打破了我对拉面店的固有印象。
店内还专门设有大包间,可以容纳12个人左右,朋友聚餐或者请客吃饭都非常合适。




小细节上做的也精致到位,有浮雕、盛世牡丹和黄河水纹元素作为灵感的装饰,在这样的环境下吃拉面别有一番滋味~

*本期店家:西部马华牛肉面

作者丨锅锅

摄影丨钟哥 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

商务合作请联系微信:xfdznb
温馨提示
· 吃多少加多少,不要浪费哦
 ■ 店面信息 ■ 
店名:西部马华牛肉面
地址:崇文门外大街5号搜秀城一楼
电话:010-67102892
营业时间:00:00-24:00


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