不用烤箱也能做~糖尿病人也能吃~GO→...

关注好豆君，自力更生做好菜

       想嗨的心情，藏都藏不住，想吃的嘴，只有月饼能稳住！！我想一直到十一放假前，你们的心情肯定都和我一样，是这个鬼样子的~只要一到中秋，吃什么口味的月饼这个问题，就会在我们家频繁上演，真是让人头大！

纠结了很久，今年决定自己动手，不管是广式的、无糖的、冰皮的、酥皮的，只要自己喜欢，都可以尝试，心意满满，仪式感十足！你们觉得呢？       对于很多有三高的朋友，这一款木糖醇月饼小编真的要五星推荐！木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多，而且木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，不会升高血糖，常被作为糖尿病人的甜味剂，如果家中有糖尿病人，这款月饼一定能代表你的中秋心意~

1、250克木糖醇、125克水混合搅拌，小火熬成糖浆，倒入容器中，静置备用。

2、制作面皮：转化糖浆75克、植物油25克、枧水1克搅拌。

3、倒入中筋面粉100克，揉成面团，静置1-2小时。

4、制作红豆馅：红豆300克提前一晚泡发，倒入高压锅中，压半小时，加入木糖醇搅拌均匀，盛出备用。

5、制作莲儿馅：莲子300克提前浸泡4小时泡发，去芯倒入高压锅压烂。

6、倒入搅拌机，打成泥，倒入锅中煮开，加少量植物油、木糖醇，翻拌均匀，盛出备用。

7、面团揉成小球、馅料揉成小球，比例大概为2:8，将面团压扁，包上馅料。

8、模具内撒些干粉，方便脱模，放上包了馅儿的面团，压模。

9、入烤箱，190度烤5分钟。

10、打鸡蛋液，将月饼取出，刷一层鸡蛋液，继续烤15分钟即可。

1、紫薯洗净去皮、去头尾，切片，放蒸锅里蒸，15分钟左右用筷子能轻松戳穿就可以，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥待用



2、在不沾小奶锅里倒入全蛋液，加入糖，用打蛋器搅打至糖溶化。



3、加入奶粉和牛奶拌匀，再加澄粉（没有澄粉可用面粉代替），搅拌均匀。



4、加入室温软化的黄油。



5、大火转中火边煮边搅拌，搅到收浓即可，然后放凉备用。



6、把紫薯泥、奶黄馅各按一个25克搓圆备用（我用的是50克月饼模具）。



7、将紫薯泥按平，包入奶黄馅。



8、月饼模具中刷少许核桃油（刷油的目的是为让月饼胚在模具中不沾粘，需要用到可生食的轻度油品，比如核桃油，橄榄油等）。



9、放入月饼胚，轻轻挤压出膜。



10、紫薯奶黄馅月饼在冰箱冷藏四个小时后、就可以享用，香甜软糯，满足感爆棚。



不用烤箱，软糯香甜的南瓜月饼~

1、南瓜切成小块，去皮，在锅里蒸熟，把蒸熟南瓜，加糖，压成南瓜泥。



2、再加入面粉，揉成光滑的南瓜面团。



3、将红豆放入高压锅里煮熟，再用破壁机打碎，将红豆泥倒入不粘锅，开小火，加入核桃油、糖、蜂蜜，不断翻炒，直到水分收干，放凉待用。



4、把南瓜面团、豆沙馅各按一个25克搓圆备用，将南瓜面团按平，包入豆沙馅。



5、搓圆，沾少许面粉，放入模具，按出形状。



6、南瓜月饼蒸熟即可，简单好味道。

这款月饼应该属于新晋“黑马”吧~高颜值还是值得大家一试的~

互动时间

你最喜欢哪种口味的月饼呢？


赶快在评论区留言走一个吧~~

戳下方“

阅读原文

”下载好豆App，家的味道就在身边

点击“在看” ，分享月饼制作方法吧↘↘↘

    关注 好豆