它是补钙小能手，鲜美又营养，下饭开胃孩子爱吃，米饭都吃多一碗
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。所以有“植物肉”的美誉。主料：豆腐、青椒、红椒、芹菜梗
辅料：糖、酱油、素蚝油、水淀粉
芹菜切段，青椒对开去籽切片
红椒对开去籽切片，豆腐切块
热油下豆腐煎，煎出香味倒入蛋液，再煎至两面金黄后捞出备用
余油爆香姜末，放入青红椒片
青红椒炒断生放煎好的豆腐，加清水煮，煮开加糖、酱油、素蚝油
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撒芹菜梗，加水淀粉勾芡出锅
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青红椒烧豆腐做好了，浓香还营养，搭配白米饭很下饭
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