别让一勺油毁了全家健康！教你7招烹饪减油，做菜更健康！

如何控油，学习一下~...

绿色健康饮食习惯该如何养成？在家做饭怎么才能避免油腻？心儿为你们带来了七步控油小妙招，在不丢失美味的情况下一起开启健康好生活吧！

第一步：在家做饭时要减少炸、煎、炒菜的次数，增加蒸煮菜，有利于控油控盐。

例如：吸油菜先蒸或干炒，想吃茄子这样吸油的菜，可以在做烧茄子前先蒸一下；或在炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下，等茄子中的水分被炒掉，茄肉变软后，再用油烧制。这样就不需要倒入太多油了

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第二步：改变烹调工具

多使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，现在很多新推出的厨电、厨具，都有考虑到了减油、省油功能，这些均可减少用油量使用。

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第三步：借助刻度工具

家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。第四步：使用调味料

能使食物增加香味的可不止油脂、各种味精，葱姜蒜、花椒、八角、还有我们丘比沙拉酱、沙拉汁，不仅如此通过沙拉酱、沙拉汁的使用、帮助蔬菜摄取量也会大幅增加。

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第五步：注意油的选取

在油的选取上需要注意，例如金龙鱼、鲁花等大品牌最近新上的产品，在用油少量的情况下，都不会影响菜的口感和味道，很好的做到了减油。

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第六步：食材的合理搭配

红肉白肉合理搭配，红肉白肉最大差别在于脂肪的种类，红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，白肉之中含有大量不饱和脂肪酸。

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第七步：装盘小妙招

装盘前先控油炒好的菜不要急于装盘，可以把锅斜放两三分钟，控出菜里的油水再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，用这种方法能有效避免食物浸泡在油中，在不知不觉摄入很多油脂。



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