只要学会调这碗照烧汁，隔壁孩子天天都得被你馋哭！
日食记 | 照烧龙利鱼饭...
可能年纪到了，开始越来越喜欢用简单的方式烹饪。
一来方便，二来能尽可能的保留食材的营养和口感。
毫无意外，我因此迷上了照烧汁。
百搭、下饭、一勺入魂。
醇厚的酱汁，往往只需要搭配最简单的食材，就可以充分发挥它的魅力，软嫩无刺的龙利鱼，就是近期最爱的选择。
通体雪白的鱼肉，简直不要太好入味。微微煎焦，浓汁收裹下，酱汁的咸鲜顺着鱼肉纵横的缝隙渗透。
照烧汁做的菜最适合下饭。米饭热乎，鱼肉鲜嫩、酱口浓郁，幸福也就是如此了吧？
照烧，因为阳光照耀明亮得名。
希望照亮你的好胃口：）
照烧龙利鱼饭
1、2条龙利鱼
片切成厚段，加入6小片姜片再倒入2勺料酒和半勺白胡椒抓匀，腌制20分钟左右。
*市面上品质好的龙利鱼柳比较难买且价格较高，家常可以买巴沙鱼柳代替。
2、小碗里加入2勺生抽、
2勺蚝油
、1勺老抽、1勺料酒
、2勺蜂蜜和小半碗清水调匀备用。3、腌好的鱼肉两面均匀沾上少许面粉。
*面粉可以吸附鱼表面水分，不易溅锅且吸收更多汤汁。
4、平底锅小火炒香蒜粒，放入鱼肉煎至变色，倒入调好的酱汁炒匀。
*鱼肉易碎尽量减少翻炒次数，可以通过晃锅达到上色均匀。
5、加盖转中火煮5分钟左右，大火收汁至浓稠，撒入一把海苔条。
6、倒入煮好的米饭上撒上少许白芝麻，
完成。
咬开浸满酱汁的鱼肉，雪白鲜嫩~
再一勺米饭~
｜种 草｜
照烧龙利鱼饭做起来是真简单，要是吃完不用洗碗就更完美了：）
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而且洗碗机其实挺贵的，一定要趁活动价时购买。
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