癌症最偏爱这10个字！千万别再“喂养”你的癌细胞！

国家癌症中心日前发布最新一期中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告，报告显示，平均每分钟有7人被确诊为癌症，4人因癌...

一份刊登在在美国《Nature Communications》杂志上的科学报告显示：调整饮食可降低患癌风险！癌症多半都是吃出来的，当然也能吃回去！

我们做了一下总结，发现癌症的发生、治愈都与下面10个字有关，你一定要注意了~

• 过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。
• 吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
• 典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。
• 世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

• 中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但国际癌症研究机构研究显示：温度在65℃以上饮品可能会引发食管癌。
• 流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人；爱喝大碗烫粥的太行山区居民；常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。
• 这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

• 不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。
• 把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。
• 建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

• 食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。而每天食用50克加工肉制品，将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
• 腌制食品往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
• 当然也不用矫枉过正，一年吃一次还是没问题的。

• 盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
• 吃饭口味重的人，可以多吃一些维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

• 夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
• 熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。
• 熏烤类的食物一定要少吃。

• 油炸食品属于一种高热量食品，一定要少吃，即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。
• 特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。
• 肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。

• 人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。
• 中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。

• 花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。
• 这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
• 建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。

• 吸烟致癌已经是世界共识。除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。
• 中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。
• 大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。

1

嫩脆蔬菜多生吃

质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放，如大蒜、番茄等。但吃之前一定要洗干净哦！

如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

2

蔬菜：动物性蛋白=2:1

正餐食用至少2/3的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过1/3。

吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。



3

就着葱蒜来吃饭

大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。



4

多吃鸡、鱼肉

猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。

有研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。

 

5

粗粮每天都吃点

• 最好安排在晚餐

正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。

• 粗细搭配1:1:2

饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。

6

一口饭嚼30次

吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。

唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

谨慎选用日用品

[/b]

   commodity  

• 溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。
• 选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用。
• 生活中最好少用塑胶产品，不用塑料杯装沸水，不用塑料袋装热食，以免有毒物质在高温下被释放。
• 选购家具时，尽量选棉布、亚麻、羊毛面料等天然面料的产品。
• 接触超市小票后要及时洗手。

    关注 健康之路