一根山药，一碗面粉，轻松做出紫薯山药糯米糕，软糯香甜，好吃停不下来！

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超级超级好吃，很像冰皮月饼，又不易上火的低脂无油小点心，但是制作方法比冰皮月饼还要简单好吃，也可以完美取代冰皮月饼的位置了。



好吃不甜腻，带有紫薯和山药淡淡的清香，还有健脾胃的功效，真的可以俘获全家人的味蕾。但是外皮含有糯米成分，不可多食哦！



外皮所有的紫薯也可以换成南瓜，但是揉面的时候就不需要额外加液体了，因为南瓜自带水分。
面粉是必须要加，只放糯米粉，不太容易成型。面粉和糯米粉的最佳比例是1：2。

山药我买了很长了一根，所以只用了半根；紫薯蒸熟后的去皮重量是200g。
山药因为很多人都有过敏的经历，所以洗干净带皮蒸熟就可以避免这个问题，而且还可以防止氧化变色，紫薯带皮蒸熟同样是为了防止蒸的过程中氧化变色，因为它真的太容易变色了。
山药泥中所添加的糖根据自己口味添加

糯米粉   110克

牛奶   120克

面粉   55克

山药   1根

炼乳   10克

紫薯（去皮）  200克

1、紫薯和山药洗净带皮蒸熟，可以用筷子轻易扎透即可，稍微放凉去皮。



2、去皮的山药压成山药泥。



3、趁热放入适量细砂糖搅拌均匀，甜度依自己口味而定。



4、紫薯去皮后重量200g，同样压成泥。



5、放入10g炼乳搅拌均匀，没有的话可以用细砂糖代替。



6、放入面粉



7、放入糯米粉



8、分次倒入牛奶抓匀揉成光滑的面团



9、揉成光滑柔软的面团



10、紫薯面团分成30g每份的小面团



11、山药泥分成20g一份



12、紫薯面团压扁，山药馅儿包入紫薯面团内，和做月饼手法一样收紧口



13、月饼模具和生胚黏上干面粉防粘。



14、压制成型，冷水上锅大火烧开转小火蒸20分钟稍微放凉出锅。



软糯超好吃！

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